黄淳彦打造台魂法式料理

三度入选米其林指南推荐的「美享地」餐厅，推出全新一季午宴菜单迎客。（高雄万豪酒店提供）

「美享地」餐厅迎来新锐主厨黄淳彦，其曾在法国巴黎顶尖厨艺名校深造，也曾在法国米其林一星餐厅实习。（高雄万豪酒店提供）

「美享地」午宴套餐主餐「熟成鸭胸 红甜菜 雪莉柳橙酱」，以屏东业者养殖的鸭子入馔。（高雄万豪酒店提供）

「美享地」午宴套餐，以玉米浓汤发想的汤品「玉米汤 海鲜 焦化奶油」。（高雄万豪酒店提供）

近几年高雄观光大跃进，当地餐饮界因此越来越重视精致餐饮的呈现。抢攻高雄精致餐饮市场，也为了让更多人可以品尝法式料理，高雄万豪酒店连续3年荣获米其林指南入选的法式餐厅「美享地」，迎来新锐主厨黄淳彦，推出一系列特色鲜明、充满台魂DNA的法式料理。

1993年出生的黄淳彦，在台湾学习中式料理并被培育为餐饮选手，因缘际会从中餐踏入精致餐饮的世界，也曾在法国巴黎顶尖厨艺名校斐杭迪（Ferrandi）深造，并在法国米其林一星餐厅Akrame实习。回台后在台中创立「Revivre品法法式餐厅」，该餐厅入选过「味觉．法国Good France」名单，黄淳彦也是餐饮界看好有摘星潜力的新锐厨师。

被高雄万豪延揽的黄淳彦，领军「美享地」餐饮团队，结合港都丰饶的物产与时令食材，打破高不可攀的精致餐饮印象，为餐厅设计了平易近人的午宴菜单，而「美享地」也是高雄罕见提供午餐的当代法式料理餐厅。

午餐套餐共5至6道餐点，民众熟悉的玉米浓汤、南部传统姜汁番茄，经过主厨团队的创意烹调，平民美食华丽大变身，不只味道更丰富，视觉上也赏心悦目。主餐的熟成鸭胸严选屏东盐埔乡振声鸭，搭配特调酱汁和奶油甜菜泥，滋味鲜美馥郁。为了让更多人可以轻松品尝法式料理，新主厨这次打破价格藩篱，希望吸引更多人认识法餐。