伙食費只夠吃超商打折食品？營養師建議這樣健康吃

台大医院北护分院营养师简妙凌建议，外食族平日的三餐就要确保营养均衡，才不会被疾病找上门。图／123RF

不少人年轻人出社会后，成为外食族的一份子。就有一名网友疑惑，常吃超商微波食品是否不利健康？台大医院北护分院营养师简妙凌建议，平日三餐要注意营养均衡，选择超商便当，注意内含主食、蛋白质与蔬菜，可计算热量与钠含量，一天钠摄取量不宜超过2400毫克。

一名网友在Dcard发文提到，身为社会新鲜人，担忧伙食费开销过高，看准超商晚上8时的打折时段购买现成食品果腹，但也担心长期下来，可能对健康造成隐忧，「我很想知道，有没有人长期吃超商食品造成身体健康问题？」女网友无奈叹，现在不少外食类也不便宜，若选健康餐又吃不饱，「活到很绝望。」

简妙凌指出，超商微波食品的优点是烹制快速且方便，但在高温、短时加热的下，容易导致维生素B、维生素C等营养素流失。

外食族若以超商食品为主要选择，怎么吃才健康？简妙凌表示，最重要的就是要做到营养均衡，除了要有主食类，再搭配含蛋白质食物、蔬菜类。

她进一步说明，地瓜就是不错的主食类，茶叶蛋、无糖豆浆等为蛋白质食物，再来生菜沙拉则是蔬菜类，「其实超商的微波便当都有这些成分，只是在于热量的多寡，及烹调方式、菜色搭配会有不同的影响。」

有人担心外食族容易摄取过高的钠，她提到，市面上的包装食品均须依规范附营养标示，所以都有注明钠含量，目前建议人体每天不超过2400毫克的钠，民众可根据营养标示，计算当天是否摄取超标，「几乎所有的食物都含有纳，人体摄取过高的纳，就容易引起水肿，长期下来更会导致高血压等慢性病。」