「5成分＋3步骤」KO食品包装！营养师：看懂才会吃得健康

▲消费者在购买产品时要先看清楚包装上资讯。（图／翻摄自Pixabay）

记者曹悦华／采访报导

你去超商买零食，总是不看标示就结帐吗？市面上食品五花八门，消费者常被五颜六色的包装给吸引，就失心疯买了一堆回家吃，不过，这样的行为实在太粗心，甚至会赔了健康。

为甚么要在购买前阅读食物包装呢？林口长庚营养师李致颐表示，一个良好的商品必须清楚列出食物所含营养成分，供消费者参考；而民众可以在购买时留意以下「5种成分」的含量，自己的健康自己把关！

1.热量

提供活动所需要的能量来源。

2.蛋白质

提供生长发育及维持抵抗力。

3.脂肪、饱和脂肪及反式脂肪

适当摄取脂肪，可提供热量的需求及保护身体器官，但过量摄取，会造成肥胖的问题。而当中的饱和脂肪及反式脂肪摄取过多，会增加罹患心血管疾病的风险，消费者须特别留意。

4.碳水化合物及糖

淀粉、纤维、糖皆属于碳水化合物。而碳水化合物是我们一日热量的主要来源, 但其中糖摄取过多, 容易增加肥胖及糖尿病的风险。许多加工产品中加入的蜂蜜、浓缩水果汁、玉米糖浆、黑糖等，其实也是糖的一种，只是以化名混淆视听。

5.钠

适量钠摄取, 可维持体内电解质的平衡。健康成人每日钠总摄取量不宜超过2400毫克(即6公克的盐, 约1茶匙)。若摄取过多，会增加高血压的风险。

最后，李致颐也教导民众，只要完成「3个步骤」就能简单计算出食物营养成分。

第1步：先确认包装份数。

第2步：再来找到每份营养标示。

第3步：最后两者相乘就可以计算出食物所含营养成分。