家乡就是她的蓝带学院！西非主厨自学成才 获米其林肯定

「米其林指南」昨（6）日举行了2023年法国当地的颁奖典礼，来自贝南的维乌（Georgiana Viou）获得一星主厨殊荣。（图／美联社）

许多饕客心目中的美食圣经《米其林指南》，昨（6）日举行了2023年法国当地的颁奖典礼。典礼上，来自贝南的主厨维乌（Georgiana Viou）倍受瞩目，她不仅是唯一一位独挑大梁的女主厨，这辈子更没念过任何餐饮学校，完全凭着自学磨练出一身好厨艺。

根据美联社报导，现年45岁的维乌出生于西非国家贝南，原本的梦想是成为一名翻译。她在21岁那年进入法国索邦大学攻读语言，并在毕业后到行销传播公司任职。然而天不从人愿，她在法国的日子并不顺利。为了生活，她转而发展第二专长「厨艺」，一步步崭露头角，最终在法国大港马赛（Marseille）奠定主厨地位。

维乌向媒体表示，她的母亲在贝南开了一间小餐馆，因此她从小耳濡目染学会了下厨，而外婆则是教会她遇事不退缩、坚持到底的精神，让她得以在以男性为主的厨师界闯荡。去年她更成为法国知名实境节目「MasterChef厨神当道」的评审之一。

米其林将一星殊荣颁发给维乌所属的餐厅Rouge，赞扬她的独特料理「融合了地中海与贝南文化。」维乌是这次典礼上，唯一不是以团队身分获奖的女厨师，不过她没有因此忘记感谢她的同事。她在得奖感言中说，在她所工作的Rouge餐厅，「员工们组成的不是团队，而是家庭。」