嘉义市推动营养咨询 民众最常问「蛋白质怎么吃」

嘉义市社区营养师今天首次到卫生所与民众面对面营养咨询。（嘉义市政府提供／廖素慧嘉市传真）

《营养及健康饮食促进法》今年1月3日上路，嘉义市社区营养师增加人力及服务量能，6月起每周二、周三上午分别在西、东区卫生所免费咨询服务，市府鼓励民众多利用，而民众最常问的是蛋白质怎么吃出健康？卫生局表示，三餐均衡摄取。

嘉市卫生局国健科长陈秀玲指出，社区营养师有配合东、西区卫生所转介来的慢性病友或一般病患，教他们从饮食控制病况，促进健康，而很多民众在意的是蛋白质的摄取，尤其是有肾功能相关疾病者需要管理蛋白质摄取量。

陈秀玲说，一般人运动后半小时内摄取1份蛋白质有最佳效果，1份蛋白质约是7公克，相当于1颗蛋或1两肉，成年人一个掌心约2两肉，所以约是半个掌心或3根手指头的蛋白质，而且最好三餐都要吃到蛋白质，均衡摄取。

嘉市卫生局指出，社区营养推广中心2018年成立以来，主要提供长者的营养照护，从团体营养教育、营养风险筛检到餐饮辅导等，设计多项全国独创的教案教具，到社区推广营养教育，年年荣获国健署奖励，今年以「银养好食光」专案荣获社区营养创新服务奖。

嘉市卫生局表示，今年1月3日《营养及健康饮食促进法》上路，嘉义市社区营养师由原有的3人增为4人，负责社区民众「营养及健康饮食教育」的重要任务，因而自6月起在东、西区卫生所各开办每周1次的免费营养咨询服务。

西区卫生所每周二上午8：30至11：30，东区卫生所每周三上午8：30至11：30；有4位营养师提供咨询，民众可以直接到卫生所面对面咨询外，平日上班时间也可打电话到卫生局国民健康科咨询。