健康主題館／全台逾半成年人過重！破除6大減肥迷思

一味追求瘦、想要快速减重，完全不运动只靠节食，容易复胖，愈减愈肥。图／123RF

减肥已是全民运动，在国人十大死因中，因肥胖而造成的慢性病就占了7项。据卫福部国健署「健康促进统计年报」最新统计，18岁以上成年人过重及肥胖率高达50.3%，创8年新高，显示台湾有一半的成年人面临健康危机。

许多人把「减肥」当成一辈子的课题，不停在变胖、变瘦之间来回，想减重得用对方法，家医科暨减重专科医师黄致远表示，一味追求瘦、想要快速减重，完全不运动只靠节食，反而容易复胖，愈减愈肥。盘点诊间常见6大减重迷思，其中以「计算热量」及「降低油脂摄取量」最常见，他并教大家如何用对方法，避开减肥陷阱。

1 只计算摄取的热量

热量计算不能只看数字，会忽略了食物的质量与营养密度，黄致远举例，200卡的坚果比同热量的糖果更富含蛋白脂与健康脂肪，有助于提供饱足感和稳定血糖。当过度限制热量摄取时，身体会自然进入「节能模式」，导致代谢速度下降，这时候就会出现「撞墙期」，体重停滞不前。

2 降低油脂摄取量

民众在减重时，常把油脂视为最大敌人，以为「降低油脂摄取量」比较健康，这是另一个普遍误解。黄致远指出，像低脂饼干、低脂冰淇淋吃起来少了滑顺感，打着健康名号却可能添加更多精致碳水化合物增加风味，反而不利健康。脂肪是身体不可或缺的三大营养素之一，摄取过低的脂肪，可能增加心血管与总体死亡率，建议适当摄取亚麻籽油、鱼油等富含Omega-3的健康油脂，让身体所需营养素充足很重要。

3 断食减重容易伤身

有些人认为「断食减重易伤身」，黄致远强调，断食并非不进食，建议可尝试间歇性断食，在进行期间是将不进食的时间延长，让身体有更多机会刺激脂肪分解，人体会启动脂肪燃烧和能量代谢的机制，有助胰岛素的调节，胰岛素水平下降，能改善胰岛素敏感性、控制血糖并促使脂肪燃烧。

4 不吃早餐会影响减肥

有人会担心，「不吃早餐会影响减肥成效」，黄致远认为，早餐并非是一天中最重要的一餐，减重的关键在于「每餐保持营养均衡」，摄取充足的蛋白质、健康脂肪和多样化的蔬菜，以提供充足的营养与饱足感。

5 少量多餐减缓饥饿感

至于透过「少量多餐」来减重，黄致远说，少量多餐不会减缓饥饿感，而且可能适得其反。频繁进食不仅会使消化系统一直处于工作状态，进而增加肠胃道压力，影响消化与吸收功能。另外，频繁进食刺激胰岛素分泌，会促使身体将多余能量储存为脂肪，导致肚子像「吹气球」般变大。

6 拚命运动就能成功

对于「拚命运动就能成功」迷思，黄致远指出，运动好处多，但减肥不能只靠运动，特别是腰围肥胖者常伴有胰岛素阻抗与代谢症候群，单靠运动或练肌肉效果相当有限，过度运动反而会增加食欲与心理压力，吃进去的热量远比运动消耗的还多。减肥必须双管齐下，「7分靠饮食，3分靠运动」，全面改变生活方式，才能达到持久不复胖的减重效果。