近百道料理還有女將迎賓！ 台北「欣葉Nagomi」正統和食慢食Buffet餐廳
udn走跳美食／小佳
Nagomi和食飨宴是欣叶旗下全新的和食Buffet品牌，也是有别于目前市面上吃到饱餐厅的正统和食Buffet餐厅。Nagomi主打慢和食的吃到饱形式，没有额外的下午茶或消夜时段，让来用餐的客人可以放慢步调好好享受，不再受限于一般吃到饱讲求快速粗食的用餐体验，是非常值得尝鲜的台北吃到饱餐厅推荐。
Nagomi和食飨宴
地址：台北市大同区南京西路62号4楼（捷运中山站6号出口正上方）
电话：(02)2559-2258 (接听电话时间 10:00-22:00)
营业时间及价位：
午餐 11:30-15:00 NT$1280
晚餐 17:30-21:30 NT$1480
假日 全时段 NT$1580
Nagomi和食飨宴 官网
Nagomi和食飨宴 粉丝团
Nagomi和食飨宴的交通非常方便，坐捷运的话就在中山站6号出口共构大楼的四楼，开车的话附近有新光三越停车场或公园的停车场。到的时候先在一楼柜台报到，领取座位编号卡后再搭乘手扶梯到四楼，会有专人迎宾及带位。
如果有去过日本的人应该都知道，日本是个非常重视礼仪文化的国家，所以来到Nagomi和食飨宴会很像到了日本高级餐厅吃饭一样，门口就有女将迎宾，备受尊贵的感觉。而且客人是一组一组依着号码进入，不会全部一窝蜂挤在一起，从进门开始就让妳有不同的体验。
Nagomi和食飨宴 环境介绍
Nagomi的环境非常典雅舒适，木质色调给人舒服温馨的感觉，座位完全不拥挤。
开放式的座位区有2-10人座可以选择，结合木头、土墙、和纸等元素，走的是高级又低调有质感的空间设计。
空间环境宽敞又日式，让人就像走进高级料理亭用餐一样，加上有女将走来走去服务，真的会有置身日本的错觉。这如果穿上和服或浴衣在店里拍照，应该会有人相信我在日本用餐吧。
除了开放式的座位区外，也有包厢式的圆桌，很适合小包场聚会或宴会场合，包厢间也可以连通，最多还有两张圆桌在同一个包厢里的，设计运用上很贴心。
首创女将服务文化 迎宾、奉茶、夹菜服务超到位。
Nagomi和食飨宴走的是正统和食的Buffet餐厅，除了装潢环境很日式以外，连服务都非常日式。第一次感受到日本女将文化居然是这么的贴心又严谨，从一进门的女将迎宾就让人惊艳，用餐过程中也能看到女将穿梭在餐台及座位区间帮客人服务。
客人坐下后就会有所谓的「迎宾汤」，是以上等昆布、柴鱼与干贝熬煮，还加入山药昆布增添浓厚滑顺滋味，让客人一坐下就先暖胃，这样的服务我还真的是头一次见。
再来是用餐过程中，如果有行动不便或老弱妇孺等有需求的话，也可以请服务人员帮忙夹取料理。这项服务真的很贴心，尤其是年纪比较大的长辈常常会抢食不过年轻人，就可以透过帮忙夹菜而吃到想吃的餐点，这样的款待之道相信真的会让客人有宾至如归的感受。
最后在客人享用甜点的时候，服务人员也会奉上来自日本静冈的玄米茶，用来搭配甜点作为解腻跟舒心之用，为整个女将服务画下完美句点。
最后在客人享用甜点的时候，服务人员也会奉上来自日本静冈的玄米茶，用来搭配甜点作为解腻跟舒心之用，为整个女将服务画下完美句点。
Nagomi和食飨宴提供了12种类别近百款料理，多元又无限享用的方式，烹调手法也涵盖生切、煮、蒸、烤、炸等。各区的餐台空间甚至是装盛器皿设计都是有讲究的，几乎6成以上都是日本进口，为的就是要强调日本文化的展现。
每一个器皿直径都在36公分以下，也就是说一次大概只能供应6-7人左右夹取后就需要更换，这也代表Nagomi和食飨宴的食材新鲜以及不久放的美味保证，虽然可能偶尔会遇到想夹取的菜色没有的状况，但依照当天我在现场用餐的观察，服务人员补菜的速度都满快的，而且如果真的多次夹取不到，也可以麻烦服务人员做协助夹菜的动作，不用担心会有吃不到的菜色。
生鱼片/寿司区
Nagomi和食飨宴的生鱼片是现点现切，另外还有多种类寿司及现做的炙烧寿司，所有的鱼种会因应季节或餐期不同而有所调整。
光寿司区的寿司种类就令人眼花撩乱，有押寿司、握寿司、花寿司等，摆盘看起来就很吸引人，种类更是多样化。
其中比较有特色的寿司像是「欣叶特制太卷」，光看剖面就超缤纷，外层是矶雪昆布包着鲑鱼和鲔鱼等鱼料。另外还有「鲭鱼醋渍押寿司」、包着厚实中卷的「铁炮寿司」，都是外面一般少见的寿司种类，可以吃吃看。
手卷的部份也是现点现做，其中我最爱的是鲑鱼卵手卷，当天就吃了3.4个超级满足。
炙烧寿司目前是提供三种，看师傅在现场现做很有临场感。
目前提供的是干贝、星鳗、比目鱼这三种炙烧寿司，口感上每一个都入口即化，尤其是比目鱼真心大推。
生鱼片选择也很多，还可以直接询问师傅有没有推荐的，每片都够厚，新鲜度没话说。我觉得现点现切的生鱼片服务真的很棒，想吃什么自己点，不会有抢不到的问题。
生鱼片台旁边也有新鲜的现切生鱼片小钵可以拿取，不想排队等待的也可以直接从这里拿，这里的比较精致化，除了生鱼片外还有一些不同工序处里过的季节鱼类。
Nagomi和食飨宴每天都有料理长亲自到渔港，挑选新鲜当季的季节鱼，再透过不同工序与料理手法提供给客人。对于生鱼片的要求极高，完全就是高规格在看待每一种食材。
像是稻草烧熏制的鲣鱼、风味酱油醋渍的𫚕鱼、鲑鱼、甜虾…等，让妳有不同鱼生鱼片之外的精致吃法。
先付/前菜区
大家通常都是先到生鱼片寿司区跟先付前菜区拿开胃菜吧，光是那圆形的木作小菜格就超美超吸引人的，加上用漆器圆盘装着精致小菜的各式小钵，让妳可以吃到多样又不会太占胃的空间。
先付区的小菜口味都不错，基本上都不会太重口味，偏清爽，份量上也都小巧精致很刚好。
前菜区多为冷菜，提供像是生牛肉、法国鹅螺、白虾、中卷…等，鹅螺还直接用竹签插着，拿起来就能吃超贴心。
烧物、烤物、炸物、唐扬区
印象中吃到饱餐厅的烧烤跟炸物区都是在餐台后直接烤炸然后端出，一方面会有油烟问题，再来是数量不固定常常会被抢光。Nagomi因为很重视正统和食的吃法，所以器皿的大小都是有固定的，一次没办法放太多数量，无论在美观或是久放度上都是值得称赞的。
Nagomi是在透明的半开放厨房里制作烧烤料理，可以看到师傅在烤香鱼的过程，隔着玻璃都能感受到美味。特别的是使用S型的铁串串签，让每只香鱼烤完后都能呈现完美的S型状。
餐台上方的灯是用来保温的，整个台面都非常干净，炸物及烤物都干净卫生，看起来就每一样都想拿。
烤香鱼绝对是重点，另外还有像是烤山药、番茄培根、烤饭团；炸物有广岛牡蛎、炸香菇、天妇罗、唐扬鸡…等，选择性真的很多。
其中大推广岛牡蛎大颗又好吃，外层面衣不会过厚，也没有油耗味，吃起来完全没有腥味。
炉烤牛肉/汤品锅物区
在吃到饱餐厅一定会有的炉烤牛排，粉嫩色泽肉香味十足，千万不能错过。
另外还有正宗「北海道汤咖哩」、「旬鱼涮涮锅」、「味噌蚬汤」…等，其中推荐使用季节鱼现烫的涮涮锅，跟想像中的锅物不同，这里是简单在高汤上涮个几秒，然后加点红味噌，单吃鱼肉品尝新鲜食材。
茶碗蒸/土瓶蒸/炊饭
木制大蒸笼里面有炊饭、松露茶碗蒸、海胆茶碗蒸及土瓶蒸，份量都很刚好，尤其是炊饭非常香。
蒸蛋有两种口味可以选择，我自己偏爱清淡型的海胆蒸蛋，口感细致绵密，还有蛤蛎的海味。
土瓶蒸我超推，是柴鱼混合昆布高汤，可以加点柠檬增添味道上的层次感，我光土瓶蒸就拿了2次。
煮物/熟食区
煮物熟食区也都是一些日式特色菜肴及中华料理，还有铁板类的像烤大虾、骰子牛等。
菜色内容每个餐期都会有点不太一样，但基本上都会有一些日本在地的特色料理，平常甚少机会可以吃到。
铁板大虾肉质紧实Q弹，绝对要吃。
甜点、和洋菓子、冰淇淋、水果区
这一区绝对是甜点人的最爱！Nagomi和食飨宴的甜点种类非常多，先从甜点柜看起，目测就有超过15种选择，像是这季推出的「抹茶樱花米布丁」、「樱花渍水信玄饼」、「樱花叶大福」、和菓子、羊羹…等琳瑯满目。
许多都是正宗的日式甜点，如果妳平常就是喜欢日式口味偏甜的人一定会很爱，这里的甜点好吃又有特色，感觉每个都是很费工的。
其他还有蛋糕类及御守烧也是很不错的选择，蕨饼、最中饼等光视觉上就很加分。
水果类也都是当季新鲜水果，种类多又甜。
值得一提的是Nagomi和食飨宴选用特制义式冰淇淋，走出跟一般吃到饱餐厅的冰淇淋完全不一样的风格。其中有一些比较特别的口味像是以金宾威士忌制作的「威士忌香草冰淇淋」、麦茶基底搭配面茶粉的「麦茶冰淇淋」、口味特殊的「芥末香草冰淇淋」，都是只有在Nagomi和食飨宴才能独家吃到的。
重点是这里的冰淇淋都有专人帮妳挖取，完全不用自己动手，只要负责吃就好了超棒。
我自己最推麦茶冰淇淋，入口后麦茶跟面茶的香味很浓郁又不冲突，真的满好吃的。
酒类/现做饮品/调酒/咖啡区
※ 提醒您：禁止酒驾 饮酒过量有碍健康
Nagomi和食飨宴的所有饮料都是桌边点然后吧台接单现做，不用自己去拿，光酒类跟饮品内容就超过20种选择，想要酒精或无酒精通通有。(*未成年请勿喝酒、喝酒请勿开车)
提供像是三得利顶级啤酒The Premium Malt’s、清酒HighBall、KEY COFFEE等，光是有顶级啤酒就够让人兴奋的了，不管是餐前还是搭餐都很适合。
*未成年请勿喝酒、喝酒请勿开车
调酒类也超好喝，当天同桌的友人就点了好几杯，酒精浓度有高有低，口味上都不输专业酒吧，第一次在吃到饱餐厅享受到这样的调酒及饮品服务，真的让人印象深刻。当天我虽然没有喝酒，但也喝了好几杯气泡饮，真心会为了饮品而想再去一次。
晚餐跟假日时段也有提供红白酒畅饮。
整体来说我觉得Nagomi和食飨宴真的是非常棒的台北吃到饱餐厅推荐，从装潢设计到餐点品质都在水准之上，一进门就有女将迎宾服务，身处高级日本餐厅用餐，氛围舒适不吵杂，真的有慢食的感觉，不会让人觉得急躁想要赶快去抢食。坐下来就有迎宾茶，每个餐台空间都很宽敞，走道也不拥挤，动线顺畅，还有服务人员可以帮忙夹菜，真心觉得Nagomi和食飨宴是可以多次回访的正统和食Buffet餐厅。
Nagomi和食飨宴
地址：台北市大同区南京西路62号4楼 (捷运中山站6号出口正上方)
电话：(02)2559-2258 (接听电话时间 10:00-22:00)
营业时间及价位：
午餐 11:30-15:00 NT$1280
晚餐 17:30-21:30 NT$1480
假日 全时段 NT$1580
Nagomi和食飨宴 官网
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文章来源：小佳的幻想世界 FB：小佳的幻想世界
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