台中新餐厅－樱之京都 和风料理统统有
带骨里肌佐蒜香芥酱／250元▲灵感源自炸猪排，却以西式食材及酱汁带出不同风味。■郑夙玲／台中摄影
炙烧比目鱼寿司／238元▲用比目鱼鳍边肉制做，油质多，口感特别鲜嫩。■郑夙玲／台中摄影
莓果蜜糖土司／300元▲以质地松软的丹麦土司配上韩国草莓与明治冰淇淋，口感甜郁又酸甘。■郑夙玲／台中摄影
蕉香蟹味可乐饼／150元▲带有香蕉的芳香与虾仁的甜嫩，也是创意口味的可乐饼。■郑夙玲／台中摄影
近来台中餐饮业充满了「台北味」，不但台北餐厅大举进军中部，而且一家开得比一家大，像是占地200多坪的「樱之京都」，耗资千万打造如梦似幻的京都樱花庭园，有如在樱花树下赏景用餐的浪漫场景，连一向见惯大场面的台中客都为之心动。
■赏景用餐 美味加乘
在料理方面，樱之京都走全方位日式料理，套餐、寿司、拉面、丼饭，甚至连年轻女孩最夯的蜜糖土司，这里统统吃得到。至于价位呢？别怀疑，花个168元就可吃到牛肉丼饭、炸鸡凉面，220元就可点叉烧拉面、京都天虾丼、鲔鱼卷寿司。看来，不带全家老少来赏景吃个饭，还真有点对不起自己！
「我们有一些手作料理，是专为台中客设计的。」曾任职台北五星级饭店的料理长李佳和，不希望台中客把樱之京都给看扁了，特别推荐几道拿手好菜。像是带骨里肌佐蒜香芥酱，采用油花丰富的美国自然猪，裹上新鲜土司自制的面包粉，再炉烤出外脆内嫩的香气，最后淋上蒜酥调和的芥茉子酱，微酸带蒜香的脆嫩口感，吃来毫无油腻感。
■创意料理 值得一尝
另外用新鲜香蕉泥与虾仁制做的蕉香蟹味可乐饼，以鳗鱼、起士、火腿层层交叠的蒲鳗博多起士烧，取比目鱼鳍边肉制做的炙烧比目鱼寿司，以及用1斤200多元香草猪所烹煮的相扑火锅，都是值得一试的主厨创意料理。
当然，最后一定要来份丹麦土司与草莓冰淇淋、新鲜草莓、炼乳所缀饰的莓果蜜糖土司，光是那鲜艳欲滴的韩国大草莓就叫人垂涎三尺，更遑论冰淇淋与松软土司冷热交织的娇媚模样，可教每个女人都招架不住呢！
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