今日最健康》豆浆、奶茶都输了 早餐饮料「钙」最多是它

豆浆、奶茶都输了 早餐饮料「钙」最多是它。(示意图/Shutterstock)

早餐是一整天活力的来源，随着各种营养知识普及化，越来越多人会懂得选择优质食材，为自己的健康加分。不过「早餐店的冰奶茶像泻药，一喝就拉」的传说，已经由营养专家证实之后，早餐店的饮料该怎么挑选，才能喝到养分又不伤身？营养师们详解推荐。

●不是豆浆、奶茶 早餐饮料钙质最多是它

冬天早晨最适合来杯暖暖的饮品搭配早餐。营养师林世航指出，以钙质来说，早餐店饮品中，钙质较多的选项有这些：

营养师指出，寒冬也适合以黑芝麻饮当作饮品，只是选择时要注意标示的含糖量，避免摄取过多的精致糖，反而流失了补钙的美意。

●想补钙 可是一碰奶类就拉肚子！这几招能缓解

许多民众都觉得，常常一喝早餐店贩卖的冰奶茶就拉肚子，怀疑是不是变质还是加了劣质添加物。对此，食药署指出，早餐店奶茶中的鲜奶、奶精、茶跟冰块，都有可能是让人腹泻的原因。

除了冰奶茶中的冰块可能带有生菌、不干净之外，像是奶茶中的奶精，主要是由棕榈油、椰子油等植物性油脂制成的，过多的脂肪也会影响肠胃消化功能。

此外，一般人都以为喝奶类就拉，是因为乳糖不耐症。营养师高敏敏进一步解释，许多人其实是对鲜奶或奶精中的酪蛋白、乳清蛋白成分过敏；也有人是因茶叶中富含单宁酸，易与鲜奶中的蛋白质凝结成块，不易消化吸收，造成肠胃不适，甚至会引发肠绞痛，结果就是肚子不适、拉肚子。

高敏敏指出，早餐饮品想选牛奶又怕腹泻不舒服者，可以改换发酵过的乳制品，例如优酪乳。林世航营养师也建议，可将牛奶加热过再喝，同时一次不要一口气喝太多，一点一点慢慢喝，让胃肠多一些调适的时间，都可以避免闹肚子，也喝下丰富营养素，一举两得。