豆浆输了！高钙食物第1名还能防老人痴呆

许多人以为可以用豆浆代替牛奶补充钙质，不过医师指出，其实豆浆的钙质含量连牛奶的3分之1都不到！(图/达志影像)

骨骼是决定「身体年龄」的关键，到底该如何补充钙质？许多不喜欢喝牛奶的人认为，可以用豆浆代替牛奶，不过医师指出，其实豆浆的钙质含量连牛奶的3分之1都不到！

不论男性或女性，老化都是从骨骼开始，日本骨科博士太田博明在「一天100秒，远离骨质疏松」一书中指出，运动只是启动回春机制的开关，最关键的源头，还是食物的营养素。99%的钙质会转化成骨骼及牙齿，剩下的1%则被用来辅助心血管、神经及肌肉活动运作。

在医师眼中，钙质最高的食物还是牛奶，虽然有些人会用豆浆代替牛奶，但医师表示，豆浆的钙质含量连牛奶的3分之1都不到，只不过豆浆有另一个好处，就是富含大豆异黄酮。

太田博明在书中指出，富含钙质食物包括牛奶、起司等乳制品，小鱼干、海藻、大豆与大豆制品，以及黄绿色蔬菜等，并举例1杯200毫升的牛奶，就含有220毫克的钙质，超过4分之1的每日必需量，因此是非常有效的补给源。

此外，医师指出，针对福冈县久山町1000位居民的追踪调查发现，每天喝一杯牛奶以上，也可降低老年痴呆症风险；至于无法喝牛奶的人，则可以用起司或优格等乳制品来补充钙质，再透过运动增强骨密度。