最佳补钙5搭配 黑芝麻香蕉豆浆入列 防钙流失又高蛋白

补充钙质除了喝牛奶外，透过不同食材的搭配也能帮助钙吸收。（示意图／AI生成图）

5款最佳补钙搭配(制图/中时新闻网)

补充钙质除了喝牛奶外，透过不同食材的搭配也能帮助钙吸收。对此，营养师蔡宜方列出5款最佳补钙搭配，分别是牛奶加鸡蛋、起司加番茄、羽衣甘蓝加坚果、黑芝麻香蕉豆浆，以及海带芽豆腐汤。其中她提到，黑芝麻是素食者的补钙良伴，加上高钾的香蕉能防钙流失，以及豆浆还能顺便补充蛋白质。

蔡宜方在个人粉专发文表示，根据国健署订定，成人每天应补充1千毫克的钙质，来源除了乳制品外，也可从其它高钙食物中多元摄取。但要注意的是，由于钙质的吸收和运用，会受到食物中的其它因子和自身的消化能力影响，可能实际上吸收并不如预期理想。她并提供以下5种最佳补钙搭配，以供民众参考：

1、牛奶加鸡蛋：牛奶富含钙质，而鸡蛋含有丰富的维生素D，有助于提高钙的吸收。不只早上可以来杯牛奶搭荷包蛋；晚上也很适合来杯牛奶加水煮蛋，能帮助入眠。

2、起司加番茄：高钙食物加上酸性食物有助于钙质的释放和吸收，尤其是胃酸分泌较不足的人更适合。原因在于酸性环境能促进钙离子的溶解，从而提高在肠道中的吸收效率。

3、羽衣甘蓝加坚果：羽衣甘蓝是草酸较低的蔬菜，且含钙量不低，更拥有极高的抗氧化力；配上含有镁元素的坚果，有助于平衡钙、镁摄取，同时降低体内的氧化伤害。

4、黑芝麻加香蕉加豆浆：黑芝麻为素食者的补钙好朋友，不仅高钙，也含有各种营养素如镁、 铁、维生素E；加上高钾的香蕉，能防止钙流失，且与豆浆一同食用，还能顺便补充蛋白质。

5、海带芽豆腐汤：海带芽本身富含钙、碘、镁等营养素，有助于代谢，并与含钙量丰富的豆腐相辅相成，帮助钙质吸收。