精選6家台中居酒屋！ 超驚艷「職人級串燒、料理」 夜貓子必訪口袋名單
下班、放假时刻，总想来与朋友小酌一番，台中深夜美食百百款，一想到能放松享受美食与美酒的餐厅，就会让人联想到居酒屋，精选台中夜猫子们推荐的6间人气居酒屋，从用餐环境、餐点特色、酒款品项与性价比做评估，让你的美食口袋名单更充裕！
台中居酒屋各有各个特色，主打有些店家层次风味、味道细腻的特色料理，部份店家则是专注于串烧口味或是酒款品项，这次特别分享其中6间颇具特色的居酒屋品牌，又是哪间最合你的心意呢?
※酒后不开车，安全有保障。未满十八岁禁止饮酒。
目录：
1.𫛟和洋串物
2.年过三食
3.食久津居酒屋
4.葵知酒居
5.虎川千代居酒屋
6.串三郎
│𫛟和洋串物
【𫛟和洋串物】与坊间居酒屋不同，主打融合创意与异国风味的串烧，并提供单点跟套餐的选择，套餐价格也稍微偏高，适合约会、聚会前来。餐点口味别具一格，将老板多年的餐饮经验融会贯通，打造出风味独特、口感丰富的独家餐点，创意异国搭配让人耳目一新。
▲「鸡松阪佐威士忌酱汁」严选优质鸡颈肉在炭火上烘烤出鸡肉的本味，沾上带点酸度与酒香的威士忌酱，更能凸显出鸡肉的甜，扎实弹牙的口感让人欲罢不能！
▲充满热带风情的「凤梨豚肉卷佐白兰地酱汁」，酸甜凤梨与白兰地酱汁将猪肉的风味彻底释放，肉汁与果香充盈整个口腔，简直太满足啦！
▲除了串烧外，还有许多创意满分的异国风味餐点，这份「北非香料熏肉蛋佐长棍」将鸡蛋与各式香料、熏肉搅拌均匀，铺在面包上大口享用，多层次风味让人直呼过瘾！
店内酒水品项繁多，各式清酒、烧灼、烈酒、果实酒样样齐全，并选择日本酒厂生产的酒款，搭配串烧最对味。
【𫛟和洋串物】
店家地址：台中市南屯区大墩十一街167号
店家电话：0423203380
营业时间：18:30–00:00，周日、一公休
详细资讯：https://bit.ly/4bQraBx
│年过三食
2024年新开幕居酒屋品牌【年过三食】，主打职人级串烧料理，搭配口味独特、性价比高的居酒屋料理，成功在竞争激烈的宵夜美食闯出名号，并提供平日生啤畅饮服务，让用餐体验更加分！
经典「明太子奶油白酱乌龙面」相当受欢迎，将日式洋食做法与乌龙面结合，浓厚奶香与明太子独特咸味完美融合，面条充分吸收酱汁的风采，让人忍不住一口接一口！
▲店家还贴心附上一份金黄酥脆的肥美炸虾。
店家人气单点串烧都在这一盘，咸香涮嘴的盐烤松阪猪、山葵松阪猪，由珍贵的「鸡松阪」制作的盐烤土鸡颈肉、山葵土鸡颈肉，坊间少见的鲑鱼菲力串、明太鲑鱼串，以及老饕必点的无骨牛小排。口味都经过老板们不断尝试与研发，咸度、调味拿捏得宜，再来杯沁凉啤酒简直完美！
▲「鸡腿肉串烧盘」则是提供酱烧、葱盐、明太子、焗烤四种口味，每种口味都有各自拥护者，搭配鲜甜多汁的鸡腿肉简直完美！
▲店内提供多款啤酒品项，还有深受年轻族群喜爱的韩式烧酒系列。除此之外，店家在周一至周四提供「平日499生啤畅饮」，让你用最划算的价格，与朋友们尽情享受美酒佳肴。
【年过三食】
店家地址：台中市西屯区青海路二段128号
店家电话：0423128319
营业时间：18:00–03:00
详细资讯：https://bit.ly/3Se5FDL
│食久津居酒屋
【食久津居酒屋】特点在于餐点品项繁多与可以容纳百人的用餐空间，餐点从经典的台式热炒、日式串烧以及招牌重庆菜色的复合式餐点，并坚持「三无原则」，无用餐时间限制、无低销、无服务费，不论是轻松小酌或是团体聚餐，这里包准能让你满意！成功吸引许多上班族、大学生前来。
在居酒屋也能吃到道地的「重庆烤鱼」，老板娘特地将重庆正宗的家乡味带到台湾来，花椒、辣椒等辛香料都是从重庆采购，搭配优质国宴鱼，让鱼肉充分吸收酱料的风味，香辣中带点些许麻感，鱼肉的鲜美被各式辛香料烘托出来，豆腐、萝卜、杏鲍菇等配料让烤鱼吃起来更丰富，最适合来杯啤酒解解腻！
▲烤鱼主要是吃料不喝汤，可以添加额外多种配料增添风味。
店内招牌热炒「黄金苦瓜」，苦瓜切成薄片后油炸，酥脆的苦瓜配与特调金沙酱一同拌炒，将风味彻底释放，苦瓜不仅毫无苦韵，轻薄的酥脆口感像是零嘴般涮嘴！颠覆你对咸蛋炒苦瓜的印象。
直火炭烤「日式串烧」是餐桌上炙手可热的佳肴，刷上独家酱汁衬托出食材的本味，除了经典的鸡皮、葱盐、七里香、明太子鸡肉等串烧外，店家还研发出剥皮辣椒豚肉、溏心蛋猪肉、培根吉士麻糬等创意新口味，喜爱串烧的你肯定要点份尝尝。
▲酒款以精选啤酒为主，也有提供高档清酒品项。
【食久津居酒屋】
店家地址：台中市西屯区西屯路三段89-2号
店家电话：0424638228
营业时间：18:00-01:00
详细资讯：https://bit.ly/3Y4CUgt
│葵知酒居
位于住宅区内的【葵知酒居】，除了有着各国人气酒款外，还提供各式创意料理等你来尝鲜，像是「皮蛋猪肉卷」、「虾爆你的蟹」等，还有多种寿司、丼饭、生鱼片供饕客挑选，适合三五好友相约或下班小酌用餐。
弥漫浓厚海鲜风味的「虾爆你的蟹」，搭配天使红虾、小甜虾、松叶蟹肉、蟹膏及虾卵，层层鲜味的堆叠，每口都宛如海洋的献礼，搭配哇沙米层次更加丰富，鲜甜美味令人无法忘怀。
「葵知盛和生鱼片15点」严选当日时令鱼种，搭配花枝、干贝、鲜虾的生鱼片组合，每样都鲜甜无比、刀工精细，让生鱼片爱好者在市区就能品尝到新鲜渔货的美味，仿佛身处海边的鲜鱼市场。
少见的「皮蛋猪肉卷」是由猪肉片包裹皮蛋再加入秘制配料炙烤而成，口感软嫩Q弹，相互矛盾的风味意外交融出咸香气息，喜欢体验新口味的顾客千万别错过了！
▲由左至右分别是「十三香猪肋眼」、「皮蛋猪肉卷」及「鲜嫩鸡肉串」。
店家提供来自世界各地的人气美酒，还有北海道顶级生啤，让你可以边品尝美食，边欣赏Bartender精湛的调酒技巧，宛如一场视觉与味觉的精彩演出。
▲各式清酒、梅酒。
【葵知酒居】
店家地址：台中市西区西屯路一段105号
店家电话：0422053567
营业时间：18:00-03:00
详细资讯：https://bit.ly/3zMS5R8
│虎川千代居酒屋
台中超人气【虎川千代居酒屋】，将日系老宅重新翻修，结合日式庭院与居酒屋风格，营造出浓浓的日式风情，令人留下深刻印象，除了气氛营造到位外，五花八门的清酒与丰富多变的居酒屋料理才是吸引饕客特地前来的主因。品牌提供前菜、刺身、串烧、烤物、炸物、锅物、丼饭、炒野菜、汤品等餐点，品项丰富且齐全，每份餐点份量都不小，就是要让每位来此用餐的客人都能吃饱喝足。
【虎川千代居酒屋】招牌菜品莫过于这道「男子汉の大鲑头」，逗趣的餐点名与诚意满满的份量让人印象深刻，鱼头表皮在炭火上烤制酥脆，肉质扎实汁水饱满，富含丰富的胶质，沾点椒盐更能衬托出鱼肉的鲜甜，真不愧为店家招牌料理。
肉食控最爱「厚切牛舌」可是来店必点烤物之一，牛舌口感扎实弹牙越嚼越香，搭配特制葱白酱、昆布盐提出牛肉的风味，浓郁咸香让人欲罢不能！
「综合烤肉串」最能体会到炭火直烤的魅力，鸡胗、鸡心、七里香、羽手烧、海老豚、扇贝串、明太子鸡肉七款串烧齐聚一堂！在保留食材的原味当下作出最适当的调味，搭配解腻的黄金泡菜，成为每桌必点的下酒菜。
▲清酒柜品项随季节变更，让饕客一年四季都能品尝到不同款式的清酒风味。
▲老饕才知道的每季限定酒款「凤凰美田」，口味比起一般清酒更为丰富，浓厚口感散发米香与果香。
【虎川千代居酒屋-健行学士店】
店家地址：台中市北区尚德街2号1楼
店家电话：0422020188
营业时间：17:30–01:00
详细资讯：https://bit.ly/46cvyt2
【虎川千代日式居酒屋-勤美店】
店家地址：台中市西区向上北路156号
店家电话：04-23011102
营业时间：17:30-01:00
│串三郎
台中海线也有职人级串烧可以享用！位于沙鹿市区的【串三郎】，与其他居酒屋不同，店家只专注于串烧，并将其做到最好，多种独特组合与口味挑逗你的味蕾，搭配多款酒款与生啤，让来店客人只管把烦恼、郁闷全都丢下，享受大口吃肉大口喝酒的幸福时光。
店内有许多特色串物，像是香甜滑顺的「牛肉麻糬串」、香辣过瘾的「猪肉剥皮辣椒串」都令人回味无穷，「牛肉溏心蛋」浓郁蛋香与牛肉真是绝配，其他还有牛肉龙虾沙拉、章鱼脚、草虾、鸡翅也都是店内人气串烧，烤串刷上店家特有的酱汁与烤粉，咸度适中，不管是单吃、当下酒菜都很合适。
▲上排由左到右是牛肉麻糬、牛肉乳酪、牛肉龙虾沙拉、牛肉溏心蛋、牛肉韩式泡菜。下排则是猪三层肉、猪肉青葱、猪肉水莲菜、猪肉玉米笋、猪肉剥皮辣椒。
▲由左到右是帆立贝、草虾、章鱼脚、鸡翅、鸡心、鸡屁股。
店内以日式品牌的酒款为主，生啤酒、果实酒、调酒、沙瓦等酒款可供挑选，其中又以「生啤酒」最为热销，3000ml生啤酒柱更是聚餐首选。
【串三郎】
店家地址：台中市沙鹿区中山路340号
店家电话：0920068498
营业时间：17:30–00:00(周二公休)
详细资讯：https://bit.ly/4f9pvJZ
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