肯德基爷爷改吃素！KFC推出「植物肉」炸鸡 开卖时间地点曝光
▲肯德基「素炸鸡」上市了 。（图／翻摄Beyond Meat）
一讲到炸鸡，马上就联想到大口吃肉的幸福感，知名速食业者肯德基推出了「素炸鸡」要吸引素食消费者的味蕾。基于健康和环保意识不断抬头，肯德基先前曾传出要与人造肉生产商Beyond Meat共同测试植物性肉类产品，新产品已于27日在亚特兰大的连锁分店上市，以无骨炸鸡搭配特制鸡块酱汁的形式销售。
肯德基美国总裁霍克曼（Kevin Hochman）先前曾表示，会推出以「植物性肉品」为主的实验性菜单，「会和植物性蛋白质的供应商讨论，以了解并符合市场需求」，另外肯德基在另一份声明中也说，「我们注意到这是一个逐渐成长的市场，我们会持续关注，并尽可能地学习」。
有不少网友热烈回应，「肯德基爷爷要改吃素了！」、「不知道味道怎么样...想试试看」，也有人反弹，「炸鸡就是要吃肉阿，口感都没了」、「一定很快就失败了啦」。 对此，肯德基也指出，公司会视销售情况和市场反应决定接下来会在哪些地区推出素炸鸡产品。
▲Beyond Meat广受好评的素肉汉堡 。（图／翻摄自官网）
素食主义者对素肉、素肉加工品等肉类替代品的喜爱上升，是促使肯德基改进菜单的原因之一。人造肉生产商Beyond Meat于2009年成立于美国加州洛杉矶，制作一系列以植物性蛋白为基底的食品，已获得李奥纳多和比尔盖兹等知名人士大力投资。素肉则是由大豆和豌豆分离蛋白、还有酵母和其他成分所组成，希望借由推出更美味的素肉产品，鼓励消费者多多尝试肉类以外的不同选择、推广素食市场。