吃太多会吓跑欧巴！专家揪地雷韩式料理　做到7点才有救

记者曹悦华／采访报导

看似红通通、油腻腻的韩式料理究竟有多肥？韩剧的进攻让民众对韩国美食跃跃欲试，韩式炸鸡、部队锅、辣炒年糕等更被列为必朝圣品项，不过营养师提醒在哈韩的同时也要留意热量的摄取，才不会吃到肥滋滋吓跑反而欧巴了！

▲1份（250公克）辣炒年糕就要800大卡。（图／翻摄Pixabay）

营养师李佳蕙首先分析市面常见韩式料理之热量，以吃粗饱为噱头的部队锅荣登热量冠军，1份（600公克）就要1060大卡，实在惊人，与其他韩式锅物相比，1份（500公克）的海鲜锅及豆腐锅仅500大卡和430大卡，热量足足相差2倍之多；必点的韩国炸鸡和辣炒年糕，因其浓郁的橘红色酱汁，每份也上看800大卡；反倒是韩国烤肉和海鲜煎饼1份热量控制在500大卡左右，但因油脂含量偏高，同样不建议多吃。

▲韩式料理热量图。（制图／营养师李佳蕙）

李佳蕙也针对韩式料理控提供「7个进食小技巧」，可帮助民众减少热量摄取，还能避免水肿状况发生。

1.避免选择部队锅，因为部队锅含多种加工品（香肠、火腿、泡面），油脂、钠含量都不少。

2.建议选择锅物（海鲜锅、豆腐锅），有丰富的蛋白质（豆腐、肉片、海鲜）及蔬菜。

▲泡菜钠含量高，营养师建议喜欢吃的民众要多补充水分。（图／翻摄Pixabay）

3.韩式小菜（泡菜、腌萝卜、海带芽）可以补充蔬菜，但钠含量较高，需适量补充500c.c.水分，可减轻水肿发生。

4.韩国炸鸡、辣炒年糕、海鲜煎饼、韩国烤肉，热量、油脂皆较高，建议多人分食，可以减轻负担。

▲韩式烤肉油脂、热量皆高。（图／翻摄Pixabay）

5.石锅拌饭有丰富蔬菜，建议食用时辣酱不要添加太多，可以减少钠含量摄取。

6.人参鸡可以补充蛋白质（鸡肉），建议多人分食，汤喝1碗就好，避免摄取过多钠。

7.韩式料理本身口味偏重，钠含量一餐容易超标，如果吃韩式料理，当天的其他两餐，口味就要尽量清淡，并且多补充水分，可以减轻水肿发生。

李佳蕙营养师，国家高考营养师、保健食品工程师认证、食品安全管制系统(HACCP)认证，专长为减重营养、慢性病营养、卫教活动策划、预防医学保健、保健食品咨询，现有经营部落格：OROS柑橘妹妹瘦身站。

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