林杰梁全家重养生 国中儿没吃过薯条炸鸡
林口长庚医院临床毒物科主任林杰梁医师2日上午突然昏迷，目前在加护病房急救中，消息传出令人震惊；不久前，他才在媒体上公布他的「健康餐」，凸显这位国内毒物权威非常注重养生。
毒淀粉事件爆发后，黑心食品连环爆，导致全台人心惶惶，不知吃什么才安心。每次都在镜头前大谈食品安全的林杰梁，日前首访时大方公开他的便当菜色，里头看不到有加工食品，只有烹调简单的食物。
他的饮食原则其来有自，17年前，母亲罹患大肠癌，心痛之余他开始研究食物特性，发现少油少调味的烹调对人体最好，母亲今年已高龄86岁，身体依然硬朗，成为无毒餐最好的代言人。林杰梁的妻子谭敦慈每天负责一家大小的食物，在她把关下，就读国中的小儿子从没吃过炸鸡和薯条，饮料则以开水为主，市面上的含糖饮料一律敬谢不敏。
至于她买食物的原则是，水果、蔬菜要挑抗养化效果好的，菜买回家要至少洗15分钟；海鲜类的话，千万别向流动摊贩购买，也不要固定只买同一家的鱼货。她强调，只要把握几个简单原则，习惯成自然，健康就没负担。