林智坚与潘孟安合体　可可农庄见屏东巧克力职人设计力

▲新竹市长林智坚环岛行程，第六站来到屏东。（图／新竹市政府提供）

新竹振道记者蔡文绮／新竹报导

新竹市长林智坚「设计力，请你帮帮忙」环岛收集全台设计力行程，第六站来到国境之南屏东，在屏东县长潘孟安带领下，参观可可庄园，两人更看见屏东可可青农们设计力。可可青农们做出花生、海盐、红藜等多种口味巧克力，多次拿下国际大奖。不只巧克力，屏东还有各类职人，例如竹科前工程师回家接手传承二代制面厂，以天然晒面手法，制造出最Q弹面条。林智坚邀请职人们都参展2020台湾设计展在新竹。

林智坚表示，屏东一直是新竹市的重要伙伴，屏东县借由农业再升级，吸引青农返乡，两方共同打造出的可可产业链，让屏东巧可力有全世界从产地到餐桌最短的食物里程；青农则透过设计力导入，让巧克力产品更有价值。他透过屏东可可产业看见政府、青农设计力。

林智坚说，巧克力是全世界共同语言，相信屏东巧克力可为台湾巧克力更上高峰。以他为例，他小时候吃巧克力就感到很幸福，直到现在担任市长，郁卒、心情低落时，他还是会吃巧克力配黑咖啡纾压，两者滋味「像极了爱情」。

林智坚说，2020台湾设计展的主题为「check in 新竹人来风」，将于10月1日至11日举行，为了让台湾各行各业，全台各匠师、职人们设计力被看见，打造出不只专属地方或设计圈的设计展，他展开环岛收集全台设计力行程，邀请各地职人一起来参展，也盼承接屏东去年「超级南」设计展400万参观人次的高人气。

潘孟安表示，屏东是农业县市，以前农田都是槟榔园，他们一直思考如何转型，让农产更有产业发展、符合国际潮流，他们想出三黑农产「咖啡、可可、黑豆」，可可加工制程的巧克力近年都获得国际大赛肯定，如今屏东可可在地栽种、加工包含烘培、筛选、水洗等13道工法，都在屏东一条龙作业，「世界很少见」，他感谢农民愿意尝试零经验的农作，还走上国际。此次台湾设计展，他一定带队到新竹学习，盼让农产融合设计元素更升级，也让全国民众了解屏东农产设计力。

屏东可可匠师TC巧舖的创办人邱濬文和邱濬宇兄弟，他们做出的融合洛神花等台湾味巧克力，获得2019年英国皇家学院巧克力大赛等国际大赛肯定，他们分享，就像潘孟安县长所说「设计不单只是物品，更应该融入生活」，他们除了把可可做成巧克力，更不断创新，把可可做成面膜、核桃酥、面条、香肠，不设限可可只是巧克力。

屏东制面职人竹科前工程师、长安制面所夫妇吴冠翚、许庭嘉，他们分享，5年前为照顾罹癌的母亲返乡，花了3年改良制程，只使用水、面粉和盐巴这3项单纯的天然食材制面，并坚持使用「日晒挂面」工法取代烘干的制程方式，使面条久煮不烂保持最Q弹的口感，有着一股独特的「太阳味」。

新竹市政府表示，2020台湾设计展在新竹10月1日至11日登场，将横跨中秋节与双十节两大节日。这次设计展主题为「Check in Hsinchu-人来风」，以新竹公园为主展场，串联旧城区，丰富的展览与展馆，遍布新竹市的大街小巷，游客可以跟着展区中所设置的「新竹兽」漫游新竹，相关资讯，请上新竹市政府官网https://www.hccg.gov.tw/ 查询，或拨打专线03-5337980，或洽1999市民服务专线。