食品大厂主管返乡研制可可加工　邱奕纯让更多人吃到多口味巧克力

▲屏东县内埔内埔邱奕纯，原在食品大厂主管，辞职返乡研制可可加工，开发出多种风味巧克力 。（图／记者陈昆福翻摄）

记者陈昆福／屏东报导

在北部食品大厂担任主管的屏东县内埔乡女青农邱奕纯，因想返乡陪伴年迈双亲，和在高雄工作的妹妹邱奕绵双双辞去工作返乡，利用专长开发研制各种巧克力产品，虽收入没先前多，却感受到家的温馨。

40岁的邱奕纯，屏科大食品科系毕业，到台北食品厂工作10几年，从基层员工做起爬升到主管，但工作变得更繁重，6年前辞职回到家乡，应用所学从事烘焙工作，做蛋糕、果干在网路销售，由于有食品背景，对「吃」的东西特别有研究，经常变换口味，拥有固定客户群。

3年前参加政府举办的可可产业创新辅导计划，才发现内埔万峦等地区有很多人种可可，大多交到固定加工场所，价格却不稳定，邱奕纯原有意要自己种来加工，但长辈建议她，以她的专长做加工就好，原料就他们提供，她用较高的价格收购。

从果荚进货到果实发酵、曝晒、加工等，她都亲手做，由于对食品的专业，让她一开始依应客户需求供应；满足不同消费端需求。花了工作积蓄100多万采购加工设备，她认为农业不能单打独斗，必需更多人合作帮忙，在农业大学时就认识很多一起努力的青农，分享更多销售管道，现在除网路及固定客户订购外，每周一到五在荣民医院龙泉分院固定展售，慢慢建立品牌及知名度，让更多人食用到在地多种口味的巧克力。