慢性病能吃甚麼？能吃火鍋嗎？營養師解讀「6族群」吃鍋小秘訣

高血压、糖尿病能吃火锅吗？营养师解读「6族群」吃锅小秘诀 图／freepik

吃锅也是有技巧可言！不同族群吃锅需要注意的事项可是大大不同，就让好食课Titan林世航 营养师教你怎么吃才对！

注意：此饮食建议为大原则方向，请依据自身情形，至诊所或医院咨询医师、临床营养师专业建议。

各族群建议吃法

想瘦族群

想瘦身的朋友，建议可调整吃锅的用餐顺序，从蔬菜开始吃，再吃肉，以增加饱足感，汤底也尽量挑选清汤（如：昆布汤）以减少热量、脂肪摄取

高血压族

吃锅时尽量不要沾酱，尤其辣椒酱、豆瓣酱等高钠酱料应少用，调味以天然辛香料，如辣椒、柠檬、洋葱、大蒜为主！食材多选原型未加工食材，可减少盐份摄取

糖尿病友

重点在于控制糖量及稳定血糖，有研究发现，比起先吃淀粉再吃肉，先吃肉可有较稳定的血糖，且糖友需注意一餐的糖量，建议饭量减半，也要多注意南瓜、芋头、山药、马铃薯、玉米等隐藏淀粉

高血脂者

肉品选低脂肉，如鱼肉、蛤蜊、鸡胸肉、梅花牛等，并避免贡丸、燕饺、百页豆腐等高脂加工品，并且不要搭配酒精、含糖饮摄取，以减少体内脂肪合成

孕妈宝妈

麻油鸡、姜母鸭等锅常添加酒精，建议怀孕或是坐月子时，如果要补身体请选择无添加酒精的汤底

肾脏病友

肾脏病友需视自身疾病期数，依据医嘱限制水分、钾、钠、磷的摄取，建议有限制水分及这些矿物质的病友需注意汤的水分及易吸汤的食材（冻豆腐、豆皮）

吃锅宜忌大破解！你吃对了吗？ 图／好食课

本文转载自《好食课》粉丝专页。

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