没观光客的垦丁！乡下小杂货店　有最美味「雨来菇饺」

▲白色小杂货店，成就了屏东最美的风景。记者游琁如／恒春报导、摄影 恒春乡间的一间白色小屋杂货店，坐落在毫不起眼的道路旁边，几乎不会有观光客经过，仅有母子二人在此居住，却能做出几乎整个屏东最美味的「雨来菇」水饺。外皮充满Q弹口感，内料扎实鲜甜。小屋前摆上桌子就能品尝，一个人轻松就能吃上20颗，根本停不下来。▲杂货店也卖水饺。台湾最美的风景，其实不只是人，藏在乡间小道的美味再配上人情，才是让人爱上的原因。屏东县满州乡里德村的「小花杂货店」，在里德村民口中颇具知名度，原因无他，其实是因为村里头人少，有名叫做「小花」女士开了一间杂货店，自然在地人免不了去光顾一翻。几年前「小花杂货店」迎来了一件新消息，一直以来在高雄夜店工作的儿子阿瑞，回家陪小花妈妈生活了。十几岁便开始在外工作的阿瑞，头发抓得像刺猬，却有超级阳光的笑容。「回家以后，我一直在想要做点什么，一边陪妈妈，一边可以有自己的收入。」▲▼阿瑞自己在家旁种植雨来菇，研究水饺。恒春半岛因气候及天然水泉丰富，相当适合「雨来菇」生长，雨来菇是一种菌类，也被称为陆地上的蓝绿藻。无水时干巴巴的，遇水则会膨胀，外观像煮熟的木耳。也因为需要等雨来临才有，故被当地人称为「情人的眼泪」。通常在大雨过后，当地居民会采摘食用。阿瑞于是研究自己种植雨来菇，并尝试使用雨来菇制作新的商品，以水饺为主轴开始试做，「最开始做水饺时，试了好多种口味，但雨来菇口感很容易被盖过去，常常不太成功。」与妈妈尝试多次，终于研究出独家的雨来菇手工水饺。▲▼从种植到采摘、清洗，全都独力完成，之后也会开放给更多旅客体验。▲▼干干的雨来菇，遇水则会膨胀。使用猪肉、姜末及香油提味的雨来菇水饺，比一般市售的水饺外观略小。外皮有咬劲却不韧口，因为混合姜末及香油调味，雨来菇水饺不沾酱也鲜甜无比，仔细咬下，雨来菇脆脆的口感揉合进面皮和内料里，一口一个，一不小心就能吃上20颗。于是「小花杂货店」除了卖杂货，也开始在乡间小道里经营起「独家雨来菇水饺」专卖。有客人预约，就在门前的平地上摆上一张桌子，放上塑胶椅，客人就能品尝在地现有的雨来菇水饺，最多能一次让30人品尝。此外，阿瑞也提供「采雨来菇」体验，从采摘到清洗、包水饺，全都可以自己完成。▲雨来菇水饺非常好吃。原本只有母子两人的「小花杂货店」，因为雨来菇，开始变得热闹起来。小花妈妈顾店包水饺，阿瑞则忙里忙外的煮水饺、卖水饺，还一边研发新菜色。藏在乡间小道的美味再配上人情滋味，成为南台湾最美，也最让人留恋的风景。▼屋外摆上一张桌子，就能品尝水饺。小花雨来菇水饺地址：屏东县满州乡里德村榄仁路18-1号电话： (08)8801564营业时间：8:00~19:00 (要先电话预约)