名店换菜 点水楼端出春滋味

蒜香酥炸百香花果。（点水楼提供）

吉比鲜酿餐厅推出春季新菜及优惠，图为「越式牛肉米线沙拉」。（吉比鲜酿餐厅提供）

点水楼推出一系列季节新菜色，其中「荠菜软壳蟹」结合炸至金黄香酥的软壳蟹及翠绿荠菜，香气四溢。（点水楼提供）

点水楼使用中式餐厅少见的白芦笋做成人气料理「鸡汁白芦笋」。（点水楼提供）

金钻凤梨梅子鸡。（点水楼提供）

春季时令，餐厅料理也换上新风貌，让饕客在舌尖上感受春天的滋味。「点水楼」依循时节设计出多道新菜，尤其中餐厅推出少见的白芦笋料理，特地将台湾云林土库温室无农药栽培、产地契作直送的鲜嫩白芦笋入菜，让饕客品尝口感富层次又甘甜的季节性佳肴。

点水楼春季料理中的「鸡汁白芦笋」是推荐必尝的人气料理，用老母鸡高汤慢火细煨，将高汤的鲜味煨入白芦笋中，金黄诱人的高汤中衬著白芦笋，香味扑鼻。「金钻凤梨梅子鸡」把正逢产季的凤梨品种中、纤维最细的金钻凤梨入馔，以炸至金黄酥脆的鸡腿肉，搭配紫苏梅与金钻凤梨片所调出来的酱汁拌炒，酸甜滋味引人食欲。

蔬食类也有亮点，像是「蒜香酥炸百香花果」使用栽种全程无使用农药、色彩艳丽而造型奇特的食用级香蜜百香果花；「松露百灵菇」用被誉为「草原上的牛肝菌」的百灵菇，富含蛋白质、氨基酸、多种维生素及矿物质，师傅以松露酱烧烩调味，点上金箔装饰，视觉味觉都满足。此外，爱吃海鲜的饕客还可品尝「荠菜软壳蟹」、「牛奶贝炖水蛋」等。

「吉比鲜酿餐厅」则推出春季博克拉格啤酒和季节新菜色，用特色酱汁和缤纷蔬果搭配各式主食，像是「越式牛肉米线沙拉」、「蜜汁嫩烤猪肋排」及「椒麻鸡翅」等，并在晚餐时段祭出春季人气双主菜999元的优惠价。