万物皆可“被雪糕” 景区文创雪糕这阵风能刮多久

文旅融合要迈过哪些坎⑥】景区文创雪糕阵风,能刮多久?

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近几年来,文创雪糕成为景区文创新宠,随着夏季到来,各地文创雪糕纷纷“出圈”,引来打卡热潮。相比市面上普通雪糕,文创雪糕的价格不算低,在口感品质上却良莠不齐。文创雪糕要长久发展,需要“忠于品质”。有些景区盲目跟风并不可取,景区需要立足实际,增强文创产品文化性和创意性。

“以前总听人说‘有钱你咋不去把前门楼子买下来’,现在不仅‘买下来了’,还能‘吃’。”50多岁的北京市民李淑琴一边吃着“前门楼子”雪糕,一边笑着对记者说。

这天她跟朋友来到北京前门大街,看到很多游客手里拿着前门造型的雪糕拍照,感觉新鲜,特意买来品尝。门厅、窗户、屋檐的雕花纹路,“九丈九”的前门楼微缩成一支精致的雪糕。

近几年来,文创雪糕成为景区文创新宠,随着夏季到来,各地文创雪糕纷纷“出圈”,引来打卡热潮。但也有声音表示,目前文创雪糕领域存在盲目跟风现象,不适合的景点也生搬硬套,只重经济效益,而忽视景区文化内涵。专家呼吁,文创雪糕应该有文化基因,重视责任,同时持续谋求创新。

花式雪糕引来景区打卡热

一支雪糕能被玩出多少种花样?目前市场上的文创雪糕造型不一,有的是标志性建筑,如北京前门、武汉黄鹤楼、敦煌莫高窟等;有的是特色动植物,如玉渊潭樱花、圆明园荷花、故宫脊兽北京动物园熊猫等;有的是人物形象,如西湖梁祝成都武侯祠景区刘关张等。

国家博物馆广汉三星堆博物馆等文博单位也陆续推出文物造型的雪糕。近日,为庆祝大克鼎大盂鼎两件文物相聚,上海博物馆推出以这两件文物为原型的文创雪糕。一些城市也相继推出地标性建筑物雪糕,如广州塔、上海东方明珠、重庆解放碑等。

一时之间仿佛万物皆可“被雪糕”,“全国文创雪糕大battle”成网络热门话题。据不完全统计,全国大概有上百种文创雪糕,年产量上千万支。文创雪糕走红,引来景区打卡热。

近日在北京前门大街,记者看到不断有游客拿着刚买的“前门楼子”雪糕拍照。“白色是香草口味,棕色是巧克力的,味道都还可以,主要是造型精美,在前门这儿拿着它拍照,很有感觉。”李淑琴说。

因工作出差到沈阳的刘可可,专门抽出时间到沈阳故宫买了文创雪糕,“看到凤凰楼的台阶、门廊、砖瓦复刻在这支雪糕上,都有点舍不得吃,赶紧先拍个照片发朋友圈。”

业内人士表示,文创雪糕走红背后有其原因,一方面是当前文创市场上,游客接受度高的产品相对较少,文创雪糕一经推出就颇受市场青睐;另一方面,从色泽、造型和口味等方面看,雪糕可塑性强、选择空间大,而且雪糕作为一种受众喜爱度较高的季节性零食,本身已经占有较大市场。

赚钱的同时莫忘了责任

景区文创雪糕的价格通常从几元到几十元不等,常见的是15元/支,单价20元及以上的也有不少。相比市面上的普通雪糕,文创雪糕的价格不算低,在口感和品质上却良莠不齐,有网友吐槽一些景区的文创雪糕“价格贵,口味一般,就是造型好看”。但从经济效益看,文创雪糕在丰富游客游览体验的同时,也为景区带来了可观收益。

去年8月起,前门天街集团与运营商合作,推出前门和鲜鱼两种造型、四种口味的文创雪糕。“没想到雪糕刚推出就火了,最开始经常卖断货,供不应求。”前门文创雪糕店“天街冰冰”店长徐漫介绍说,“工作日游客较少时,‘前门楼子’文创雪糕平均每天也有8000多元的营业额,周末1万元起步,大型节假日的销售额更是平时的好几倍。”

以精美外形和细腻口感闻名的玉渊潭樱花雪糕,仅清明小长假3天就卖出4.7万支,在北京各大公园景区数千种文创产品中脱颖而出。趵突泉雪糕在“五一”假期销售了600多箱1.9万支。武汉黄鹤楼公园也曾表示,平均每三个来到黄鹤楼的游客,就会有一个购买当地的文创雪糕。

业内普遍认为,文创雪糕要长久发展,需要“忠于品质”。“无论定价高低,景区都应该把产品质量放在第一位,它不仅是产品安全的保证,更是景区的一面招牌。”徐漫说,“目前‘前门楼子’雪糕成本占据价格一半以上,就是为了让大家吃得放心。”她认为文创雪糕的最终目的不是营利,而是文化记忆的传承。

玉渊潭公园介绍,自樱花雪糕推出以来,公园不断对奶浆升级换代,通过与知名雪糕品牌联名生产更高品质的樱花雪糕,让其成为一种“男女老幼咸宜”的文创食品

为更充分利用雪糕经济,有的景区把部分文创雪糕收入用于文物保护,使文创雪糕的商业价值转化为社会价值。有媒体报道,在陕西秦始皇帝陵博物院兵马俑雪糕发售以来平均每天能卖出1000支以上,而每卖出一支雪糕,就有0.5元进入兵马俑文物保护基金。

雪糕之后是什么

随着国内旅游产业规模扩大,景区文创产品在种类和数量上大幅增加。文创产品虽越来越多,真正能吸引受众关注和购买的却不多,文创雪糕可算是近年来较为成功的文创产品之一。

“樱花雪糕其实并不难做,真正难的是创意。”玉渊潭公园经营团队负责人张琪对记者说,她在一次偶然中获得了樱花雪糕的创意灵感,产品于2016年3月生产面市。玉渊潭成为较早进军文创雪糕的景区,如今樱花雪糕也具有较高知名度和市场认可度

一些文创雪糕能做到“因景而异”,有的还加入特色创意,如四川成都宽窄巷子推出脸谱雪糕“盲盒”;广汉三星堆博物馆根据口味和颜色的不同,给雪糕取名“青铜味”和“出土味”,颇具“文物味”;莫高窟雪糕的雪糕柄是一枚精美的定制版九色鹿书签等。但也有景区只是简单照搬,不适合被做成雪糕的景点也盲目跟风,缺乏创意。

创意是文创产品的立足之本,“拿来主义”虽然暂时获益,但终究不是生存之道。山东大学管理学院教授王广振表示,文创本身就是“文化资源的创意产业化”,盲目跟风确实不可取,景区需要增强文创产品的文化性和创意性,不要生编硬造,要符合景区的现实。

文创雪糕之风刮到今天,并没有停息的迹象,但雪糕之后是什么,如何实现文创产品持续创新仍是需要思考的问题。一些景区表示,会在文创雪糕基础上,持续发力文创食品,让文创产品更接地气、更有创意。

陶稳