排便惊见隔夜菜4原因！不只金针菇 这类食物都可能

许多人都有食用金针菇后，隔天以原形形式被排出的经验，又被戏称为「明天见」。（示意图／Shutterstock）

许多人都有食用金针菇后，隔天以原形形式被排出的经验，又被戏称为「明天见」。对此，大肠直肠外科医师陈威佑表示，若在大便中看到未消化完全的食物原型，可能是4原因所致，包括难以消化的膳食纤维、肠蠕动亢进、胃肠功能紊乱及进食速度过快，只要找出原因就能改善。其中他提到，像是蔬菜的纤维较难消化，因此在排便时仍可能存在，属于正常现象，不用太过担心。

陈威佑在脸书专页「大肠直肠外科 陈威佑医师」发文指出，大便是洞察肠道健康的第一手证据，若发现大便中有未消化完全的食物原型，可能是下列4种原因所致：

1、高纤维食物：某些食物中含有难以消化的膳食纤维，像是蔬菜的纤维，这些纤维在肠道中促进蠕动，并有助排除体内毒素。因此，它们在排便时可能仍然存在，属于正常现象，不用太过担心。

2、肠蠕动亢进：肠蠕动亢进是因为肠道内的菌群失调导致肠道蠕动过快，此类患者很容易将刚吃进去的食物在未消化前，伴随大便一起排出体外，进而导致大便食物残渣较多。可借由肠道益生菌调节，如双歧杆菌、嗜酸乳杆菌等。

3、胃肠功能紊乱：胃肠功能紊乱可能和饮食因素、遗传因素等有关，进而影响胃肠功能，可透过内视镜判读胃肠功能。

4、进食速度过快：吃饭时，若进食速度过快，导致咀嚼不充分，食物没有完全嚼碎吞到肠道内，影响肠胃消化，也会伴随大便排出，出现大便残渣较多的情况。建议改善吃饭速度，应细嚼慢咽，有助于食物在肠道内消化。

除此，陈威佑还提到，若大便出现浮油，可能是吃了过多油脂或高脂肪食物，导致脂肪消化不良的结果。建议改善方式，除了要注意不要吃太油外，一些食物如部分鱼类、全坚果等，也因脂肪较高容易产生脂肪便的情况，要适量食用。