泡柚子澡、喝红豆粥！日本冬至的传统习俗
文／神崎宣武，摘自《日本的季节文化》，远足文化出版社译者／何姵仪
冬至，是二十四节气之一。
每到这个时期，农民会进入农闲季，也就是草木枯萎的冬季。正因如此，才会举办各种祭神仪式，祈祷在不久即将来访的春季时分能够恢复农耕生活。例如大师讲（だいしこう）。
大师讲是农历十一月下弦日（约二十三日）所举行的祭神仪式。各个地方的仪式虽然各具特色，但是不少地方均传承了名为「大子（オオイコ）」的御子神※１这一天会来到村落，赋予人们新的生命力这个说法。因此，村民会设置大子棚，献上供品，祈祷农作物能够一直顺利成长。
西日本一般说的大师讲，祭祀的是弘法大师。弘法大师的庙会是在二十一日举行，适逢此时，通常都会举办法会。虽然这一天会祭拜大师像，献上供品，但是之后都还会举办聚餐，让法会成员联络感情。不过有的地方在春秋这两季还会召唤法会成员以外的人士，与会款待。
普遍来讲，由木匠与伐木工人举办的太子讲（たいしこう）较广为人知。这个祭神仪式虽然是祭祀圣德太子，但是其含义与其说是信仰，与同业间缔结协定以谋求和睦的意味比较浓厚。
冬至这一天，人们会食用冬至粥、冬至南瓜与冬至蒟蒻。冬至粥就是红豆粥。自古人们认为红豆的红可以祓除邪气，驱逐恶灵。
南瓜也是冬天食用的贵重蔬菜，具有生命力强盛丰饶的含义。传闻冬至这一天吃南瓜的话就不会受风寒，因为南瓜在日文中亦可称为「南瓜（なんきん）」※２。人说冬至这一天只要吃有「ん」这个字的食物，就会带来运「（うん）」，也就是好运。其他蔬菜还有「ニンジン（胡萝卜）」、「ダイコン（萝卜）」、「レンコン（莲藕）」、「ギンナン（银杏）」、「キンカン（金桔）」等，这些都是用来讨吉祥的食物。
食用蒟蒻的用意，据说是为了清除体内的污垢。关东地方流传着一个说法，那就是只要吃了蒟蒻，就能够排除囤积在体内的砂子，故又将蒟蒻称为「胃のほうき（胃的扫把）」或「肠の砂おろし（肠的清砂器）」。除了冬至，节分与除夕夜也会食用。
冬至泡柚子澡，具有禊祓之意。
人们认为冬至是季节的转折点，容易聚集邪气恶灵，因此必须与其对抗，增强精气。想要如愿，就必须禊祓，而且不是单单的热水澡，是柚子澡，因为药澡也有效果。
此时正是柚子盛产的季节，香味浓郁。人们认为这股强烈的香气可以祓除邪气，驱逐恶灵。同时柚子澡可以暖身，促进血液循环，舒缓冰冷的手脚，还能够预防感冒，故深受人们重用。
浸泡在温水里禊祓的习俗当然是在澡盆发达之后才兴起的。原本应该要洒水净身（水垢离，みずごり），但因正处天寒时节，所以才会演进成浸泡在温水里禊祓。现在大家都以为药澡里的柚子有特别含义，但是其本意单纯在于「水」。有人说药澡的日文「薬汤（くすりゆ）」中的「汤（ゆ）」，指的应该是水，因为这是从「斎水（ゆみず）」这个词来的，也就是用来斋戒沐浴的水。
入浴泡澡的习惯流传开来之后，人们便在热水里加入象征当季精气的柚子。最明显的，就是当江户开始流行澡堂，柚子澡也跟着流传开来。而家庭浴缸的普及，也是在这之后。端午之节供的菖蒲澡亦然。
柚子虽非原产日本（据说原产地为中国扬子江上游），但是自古以来便群生并且栽种于西日本各地。卡波斯橘（カボス）与酸橘（スダチ）也同属柚子。正因为有这些木醋类水果，鱼肉才能够维持生鲜状态，供人食用。
现在市面上可以找到各种含有柚香的入浴剂，也算是日本特有的现象。
※１译注：みこがみ。日本神社中祭祀具有亲子关系神明当中的子神，别名苗裔神（びようえいしん）。
※２译注：应该是「南京」。
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