剖开海胆现吃、手打荞麦面 深游北海道4大推荐体验活动
▲去到北海道礼文利尻岛，务必要品尝新鲜美味的海胆。（图／翻摄自45N Pass Northern Nippon脸书粉丝专页）
去到北海道旅游，大多人必定会选择冬天时去赏雪玩雪，或趁着花季时一览浪漫薰衣草花海，函馆百万夜景以及小樽运河更是旅游首选。但如果想要更深度旅游北海道，欣赏绝美风景之余，也可以在当地进行体验活动，更深入的与日本职人互动，能更了解每个地方的特色！
▲日本北海道江丹别有师傅指导的手做荞麦面体验。（图／记者赖文萱摄）
江丹别荞麦面位在北海道的江丹别，是全日本第三大荞麦面产区，在这里就有一处提供手作荞麦面的体验课程。荞麦面制作过程一次大约30分钟，一开始会先由师傅示范制作，过程看似简单，但每个小步骤都隐含着面条做出来会不会好吃的关键细节。
先从面粉开始，分三次倒入适当的水量，接着揉捏成面团，将面团压扁后，形状要从圆形渐渐杆成长方形，不过，不用怕做不出来，因为日本师傅会时时在旁边提点或是出手拯救差点失败的面团，还会一直耐心地给学员鼓励！
但是荞麦面要做得好吃，揉捏速度要快狠准，因为面皮放久了就会变硬，会影响口感，此外，要将面皮切成荞麦面条的时候，面条的粗细也很重要。在体验课程完成后，就能现煮来吃，马上品尝自己手做出来的荞麦面。
江丹别手作荞麦面体验费用：1人2000日元（至少2人同行）制作过程：约30分钟相关资讯可洽：http://motocracy.jp/
▲北海道礼文利尻岛海胆产量丰富，能尝到最美味新鲜的海胆。（图／记者赖文萱摄）
礼文利尻双岛海胆北海道的海胆产量是全日本第一，来到日本最北端的礼文岛、利尻岛就一定要来品尝最最新鲜的海胆！海胆体验课程第一步，就是带你去靠岸的小船边，亲自捕捞海胆。渔夫们会发给学员一人一支捕捞用的长杆渔网以及筒形观测用潜望镜，只要在水面下观测到海胆，就能轻松捕捞上岸。
接下来工作人员则会在一旁教导如何将海胆剖开，分成两半，接着取出海胆以及分离内脏，泡在水中洗净后就可当场食用。公海胆颜色较淡，呈现浅黄色，母海胆颜色较深，呈现鹅黄色，口感上公海胆会比较好吃，不过海胆从外观上分不出公母，所以就只能碰碰运气！海胆能够现吃或是制作成军舰寿司，现场也有贩售口味相当特别的「海胆昆布霜淇淋」，一次满足海胆迷的喜好。
海胆捕捞体验营业其间：6月至9月底营业时间：9：00-16:00地点：利尻岛沓形港神居海岸公园费用：1500日元相关资讯可洽：http://kankou-k.wixsite.com/kamui-kaigan-park
生剥海胆体验中心营业期间：5月至10月营业时间：9:00-16:00相关资讯可洽：http://funadomari.jp/hpgen/HPB/entries/2.html
▲北海道名寄市有糯米之乡的别称，许多知名的和菓子或大福就是采用名寄市的糯米制作而成。（图／记者赖文萱摄）
名寄市麻糬之乡北海道北部的名寄市，市内水稻田约有9成栽种糯米，是日本第一的糯米之乡，名寄市的糯米具有放久仍然保持柔软，不易变硬的特性。许多日本知名的商品都是选择名寄市糯米制成和菓子或大福，其中在日本三重县伊势神宫的「赤福饼」，更是大家去到那必朝圣的名店。
因此，来到名寄市，就可以选择进行捣麻糬体验，亲自把糯米从有米饭的形状捣成麻糬，再配上咸咸甜甜的日式沾酱，感受糯米之乡的魅力。
现捣麻糬体验费用：1人500日元（10人以上可预约体验）相关资讯可洽：http://www.nayoro.co.jp/sunpillar/index.html
▲北海道旭川稻米以旭岳大雪山干净清澈的水灌溉而成。（图／记者赖文萱摄）
北海道米日本以米为主食，大家也都知道日本米煮出来的饭特别好吃，日本各地栽种出来的米，会因品种不同，口感上也会略有不同。以北海道大雪山的流水灌溉而成的旭川稻米，干净纯白，煮成白饭时，米饭的味道香气四溢飘散出来，品尝起来很有温暖的幸福感。
北海道旭川的上森米谷店有提供有趣的米袋再造体验，让参加体验的旅客将平常装着米的袋子改造成耐用的环保手提袋，过程简单有趣。在制作米袋之余，店家也会在一旁煮著白饭，等到做完袋子，就能马上品尝到热腾腾的北海道米饭。
米袋再造体验费用：1人1200日元（包含米袋制作、北海道米伴手礼1个，团体20人以上可品尝现煮米饭）相关资讯可洽：上森米谷店（旭川市1条通21丁目1974-132）电话：0166-31-5994