禽流感窜台「不敢吃鸡鸭鹅」! 素食年菜订单暴增七成
今年因为禽流感疫情,让年菜市场起了变化。以往鸡鸭鹅是年菜必须的菜色,今年很多人都舍弃了,嘉义有一家素食餐厅,因此多了六、七成的年菜订单,为了能够顺利出货,生产线不停的运作,电话线更是响个不停,订单爆量的结果,工作人员根本无法放假。
工作人员将素料均匀搅拌后,再将白饭与素料倒入搅拌机,Q弹的白饭与炒得香味四溢的素料,混搭之后就是一道香喷喷的素肉燥拌饭。另一头大锅里正在搅拌的是素肉羹,倒入包装盒放到输送带上 一个个密封,不同的生产线都在加紧赶工,忙个不停,办公室柜台前工作人员同样一刻不得闲。
▲不敢吃肉!素食生意强强滚,订单接到手软。
一通通电话打进来,都是要预订年菜的,工作人员手还在写单子,忙着回应顾客问题,四个人都在忙线,却还是有电话响个不停。这是嘉义的一家素菜餐厅,农历年的年菜订单让大家忙到无法放假。
员工说,「我们今年年菜总冠军!就已经应接不暇,订单增加了六、七成以上,因为这次的禽流感疫情,所以很多人鸡鸭鹅肉都很害怕。」素菜变成年菜主角并不稀奇,像是一道「红烧酥炸鱼肉」,光从外型来看,如果不说,看起来就跟荤的没两样,外型几可乱真、味道真假难辨,加上今年遇上禽流感,预约素菜的订单一下子爆量,多出来的六七成,工作人员只能加班再加班来满足大家的需求。(新闻来源:东森新闻)