全家都得糖尿病！　医一看「三餐菜单」秒懂：罹病率100%

▲专家警告：糖尿病是吃出来的！饮食习惯关键影响健康。（图／翻摄PAKUTASO）

记者邱晟轩／综合报导

根据卫福部资料显示，糖尿病是国人位居十大死因之一，每年近万人因糖尿病死亡。根据国民健康署统计，全国约有200多万名糖尿病的病友，且每年以25,000名的速度持续增加。家医科兼减重专科医师杨智雯提醒，很多人以为自己吃得很健康，但由于未能注意食物种类，长期偏好特定饮食，导致营养失衡，进而影响身体健康。她强调，糖尿病是吃出来的。

杨智雯在脸书粉丝团「杨智雯医师 ｜陪你健康享瘦每一天」提到，台湾60岁以上人口中，每5人就有1人得糖尿病，约20%的机率。然而，根据她在诊间的经验，有一家人全家都确诊糖尿病，罹病率达到100%。杨医师询问这家人平时的饮食习惯，发现他们每天三餐都吃炒饭、炒面，且一定加辣椒酱和酱油。

这家人每餐加了辣椒酱后，一人可以连吃3碗才满足，这样的一餐摄取的糖分相当于10份。由于太美味，他们不需要配菜和蛋白质，结果血糖迅速飙升至4、500 mg/dl。因为只吃大量的糖分，很快又感到饥饿，造成血糖持续升高。再加上酱料中的钠，增加脱水风险，容易引发高血糖高渗透压状态，这是糖尿病致命的并发症，必须警惕。

▲糖尿病病例持续增加，专家呼吁重视饮食与生活习惯。（图／杨智雯医师 ｜陪你健康享瘦每一天）

杨智雯进一步解释，高碳水化合物饮食会引发胰岛素阻抗和代谢症候群，导致糖尿病、高血压、高尿酸与肥胖。糖尿病分为两型，第1型属于自体免疫性疾病，第2型与家族遗传高度相关，因此常见一家人都有糖尿病的情况。但这并不意味着家里有人得糖尿病，其他人也一定会罹病。

她强调，只要知道如何正确饮食，甚至在糖尿病前期及早发现问题源头，就能保持身体健康。她提醒大家，随着年龄增长，代谢率下降、饮食不当及缺乏运动，更容易出现胰岛素阻抗，不利于血糖调节，进而演变成糖尿病。

杨智雯列出造成胰岛素阻抗的原因，包括高碳水化合物饮食、异位脂肪堆积，以及压力和睡眠不足。她提供三个调节胰岛素阻抗的方法：

1、调整饮食：降低精致碳水化合物摄入，多摄取高纤维食物和健康脂肪。2、增加运动量：运动能提升胰岛素敏感性，尤其是重量训练和有氧运动。3、调节压力与保持充足睡眠：有效管理压力、改善睡眠品质有助于胰岛素的正常功能。此外，如果需要使用药物降低胰岛素阻抗，应由医师诊治开立处方。