日本300年温泉饭店女将 山形阁教授独家礼宾服务
▲日本山形县具300年历史「名汤一门」的高见屋集团女将冈崎纯子（左）、偕同该集团上山温泉的有马馆女将须藤佳子，6日在礁溪山形阁亲授日本温泉饭店礼宾服务接待。（图／记者游芳男摄，下同）
礁溪山形阁邀请到日本有「名汤一门」美誉的300年老字号温泉饭店「高见屋集团」女将，亲授日本温泉饭店礼宾服务接待，未来将以日本女将精神与山形阁品牌精进饭店各项服务。
福泰饭店集团礁溪山形阁饭店副总经理石益鸣表示，6日邀请到山形县具300年历史「名汤一门」的高见屋集团女将冈崎纯子、偕同该集团上山温泉的有马馆女将须藤佳子到山形阁传授其独家服务秘诀，精进山形阁服务面。
此次前来授课的高见屋集团常务取缔役女将，也是日本旅馆国际女将副会长（下届准会长）冈崎纯子表示，山形阁饭店对山形县有极大的意义，除了农特产、文化交流外，此次来山形阁最重要就是希望山形阁每位服务人员都有女将服务精神与正确的服务方式与概念，因此偕同该集团有马馆女将须藤佳子前来授课。
冈崎纯子亦表示一般服务礼节通常是大家最容易疏忽的，像是欢迎光临、谢谢、请您稍待等，服务人员对客人的目视、语调与举手投足都代表着饭店与以客为尊的意义，课程中也修正了服务人员的姿势，欢迎光临时的鞠躬是30度、请稍等一下是15度、对不起及谢谢你是最敬礼的45度，而且一定要先讲完再鞠躬默数3秒后起身，但一般普罗大众都是一面讲话一面鞠躬，又或者是讲的很快，错误表达方式都是对客人不礼貌；
高见屋集团有马馆女将须藤佳子说，如何眼观四方、耳听八方、面带微笑是基本必备要件，而且忌讳跟客人说ＮＯ，而且如何面面俱到与因地置宜的有效率、准确地满足客人的需求、让客人有「宾至如归」，才是满分服务的标准，像是送餐时不要拘泥于教科书上所教的，要符合客人的用餐方式，基本上菜为什么从左边上，因为多数人是用右手吃饭，从右上菜会干扰到客人用餐，遇到两位客人在交谈，无法从另一位的左侧上菜时，就要因应改变从右侧服务，这些虽然看似不起眼的礼节，但确是服务最深化与最需注意之处。
山形阁副总石益鸣指出，除了授课外，也期待未来与山形县的农产合作，让台湾消费者不用出国在山形阁就能享受到日本山形有名的樱桃、苹果、桃子、和牛等食材美食料理与清酒；同时也在泡汤季节推广交通部观光局规划「2018台湾10大好汤美食」活动，所推出的温泉养生料理，在结合山形县物产前提，仍以食在地食当季的选择宜兰在地食材，不论是宜兰黑豚、无毒虾、温泉丝瓜及筊白笋，都是最优质美味，山形阁厨艺团队让您食美味食健康，即日起至108年1月20日止，温泉美食套餐餐券每张NT$800元＋10%买4送1、桌菜每桌NT$8千888元＋10%买5桌送1桌，以及交通部观光局统一制定的优惠方案「套餐类7人同行1人免费，桌菜类每桌9折优惠」，山形阁的温泉自然风情与丰富多元的温泉美食行程体验，是冬季不能错过的食宿、泡汤的选择。
石益鸣表示，选择礁溪山形阁体验日本式泡裸汤文化，像在日本传统泡汤一样，有家的感觉，还能大啖享受养生且真正道地的温泉美食，最佳完美温泉旅行，必选交通便利的宜兰礁溪！订房订餐服务专线03─9872323，相关讯息请上官网http://yamagatakaku.com.tw/查询。
▲礁溪山形阁推出的温泉养生料理。（图／记者游芳男摄）