三餐啃面包 医师也营养不良

繁重的看诊工作，医师往往牺牲用餐时间。（报系资料照片）

工作忙碌、生活步调紧凑，有些人三餐只吃面包、甜食果腹，营养不良而不自知！一名医师长期每餐都吃面包，结果维生素、蛋白质、矿物质摄取不足，精神不济，还发生脑中风，急救后虽然挽回性命，却得接受身体虚弱与大舌头的后遗症。

书田诊所新陈代谢科主任洪建德指出，营养不良不只是营养缺乏，还包括营养过剩、不均衡、营养素不足等，发生在儿童身上，容易影响发育或智力，成人则容易虚弱易喘、手脚冰冷、骨质疏松、肌肉萎缩等。

他提醒民众，工作打拚也要顾身体，饮食均衡，最好自己带便当上班、上学，毕竟许多外食添加过多味精或甘味料，让人食欲大开，不知不觉吃太多。