低糖易饱！营养师曝「瘦身泰式炒面」清凉又消暑...4营养一餐包
炎炎夏日，就想吃点清爽的口味。营养师杨斯涵表示，泰式料理相当简单，而她就来分享超适合夏天消暑吃的泰式开胃料理──泰式海鲜炒面，光是这一道就有超高饱足感，非常适合减糖减脂族享用。
杨斯涵分享，这道菜包含五大类食物，为蔬菜、豆鱼蛋肉类、坚果与油脂、全榖杂粮类、水果类；优良蛋白质，例如低脂的虾仁、豆干及鸡蛋；高纤好淀粉，好比燕米面；减糖，以柠檬汁取代鱼露。
食材豆干50克、花生仁10克、豆芽菜50克、韭菜50克、虾仁60克、鸡蛋1颗、柠檬汁5c.c、大蒜5克、燕米面40克、橄榄油5克。
作法1.豆干切丁、韭菜切段、豆芽菜去除尾端、虾仁以盐腌入味。2.煮一锅水，放入燕米面，煮5分钟后捞起。3.加热平底锅，热锅后放入橄榄油，加入大蒜片及豆干丁煎成金黄色。4.加入虾仁、豆芽菜、韭菜炒熟，再放入燕米面，最后加入蛋液搅拌均匀，加入盐巴、柠檬汁调味即可。