圣地牙哥翻糖蛋糕大赛 醒吾夺冠

醒吾科大餐旅系师生赴美参加圣地牙哥翻糖蛋糕大赛，醒吾餐旅系获奖师生合影。图／醒吾科大提供

醒吾科大餐旅系师生日前赴美参加圣地牙哥翻糖蛋糕大赛，获评审团队青睐，分别荣获大师组及专家组第1名、第2名多项大奖，为台湾最佳成绩也让在场观众大开眼界。

美国圣地牙哥蛋糕协会固定每年3月中旬举办蛋糕大赛，今年已是第36届的赛事，来自台湾、美国、中国、香港、印度、泰国、墨西哥、西班牙等各国好手同场竞技，是一场水准极高的国际大赛。

此次比赛由宋应欣老师带队，平时则由黄宝元、宋应欣、李沐璇、谭得祥、许燕斌、陈国胜、张哲维多位老师们指导学生，经过半年的努力准备与修正，在近200组作品激烈竞争中，郑亚芸以「梅杜莎」勇夺大师组单层蛋糕类第一名、「红地毯」拿下大师组糖霜饼干第一名、吴旻芮以「章鱼救护队」获专家组展品类第二名、林季莹以「鱼跃龙门」获专家组分层蛋糕类第二名，宋应欣老师个人也以「鸡吉（积极）」荣获大师组非蛋糕类第二名。

曾获多项大奖，素有「翻糖甜心」美称的郑亚芸，以希腊神话为主的「梅杜莎」用黑红色凸显魅力及力量，强烈视觉效果吸引众人目光；「红地毯」则以西装与礼服，展现精致时尚，为美味与视觉创意艺术的完美结合，一举夺下大师组单层蛋糕类及糖霜饼干双料第一。 醒吾科大观餐学院黄宝元院长表示，醒吾科大近年来屡获大奖，此次再创佳绩，让台湾翻糖蛋糕装饰艺术的水准扬名国际，未来也将参加5月底泰国极限现厨艺挑战赛在内的国际赛事，继续为醒吾以及台湾争取更高的荣耀。