母亲节百货蛋糕大战 「振颐轩重乳酪」夺起司组冠军
▲起司蛋糕不能靠外表取胜，要做的好吃，最重要的就是好的食材和烘焙技术。（图／振颐轩提供）
母亲节快到了，送礼之外很多人都会选择一个美味的蛋糕，犒赏妈妈的辛劳，不过市面上蛋糕百百款要怎么选择呢？有媒体就举办了「2016百货母亲节蛋糕评比」大赛，总共吸引到98款蛋糕同场对决，还请来了连爱卿、陈妍希、许燕斌三位美食专家当评审，要帮消费者选出今年CP值最高的蛋糕！
评分项目中以「口感」40%占的比重最高，此外「外观」和「价位」各占30％，不同于花俏的冰淇淋蛋糕的吸睛造型，最难评选的就是外观看起来差不多的起司蛋糕了。评审表示，起司蛋糕要比的是食材跟厨师的烘焙技巧，因为起司蛋糕原料较单纯，因此原料的选择就很重要，食材好坏从蛋糕的香味跟口感一吃就能知道，还有烘焙的时间跟温度控制，都是让起司蛋糕好吃的重要因素。
经过评审们的仔细评比，今年的黑马是由远东百货推出的「振颐轩重乳酪起司蛋糕」，荣获「起司组」评比第一名。连爱卿分析，「振颐轩重乳酪起司蛋糕」之所以能打败众多对手脱引而出，除了饼干底烤得香酥美味，奶味也非常的自然，起司味道与奶香达到完美的协调，吃多了也不会觉得腻口，加上6吋的蛋糕只卖580元，价格上也算是蛮亲民的。评审陈妍希也指出，这款蛋糕不仅皮酥，起司的味道很香浓，表面也烤的很美，卖相不错。
▲「振颐轩重乳酪起司蛋糕」，获得今年百货母亲节蛋糕评比大赛第一名。（图／振颐轩提供）
对于评审高度肯定，「振颐轩」总经理庄长霖表示，浓郁奶香与扎实口感，来自于主厨严选的进口食材加上独家配方后，才创造出不需要添加任何水以及面粉的「重乳酪」味感， 绵密香浓如冰淇淋般入口即化；而让评审们惊艳的香酥饼干底部，除了好吃之外，更是不惜重本，精选低糖高钙的顶级食材，确保让消费者品尝到的每一口，都是味蕾的全新体验。
庄长霖分享，「振颐轩」的点心，不但100%严选天然食材，更是100%台湾制造，因为对台湾的热爱，以及对这片土地上浓浓的人情味，充满了感谢，在美味余韵中更深层的感受，其实是烘焙者精益求精的「职人精神」！长期以来一直秉持「为家人制作点心」的出发点，产品低油低糖而且不添加多余调味料，庄长霖说「我们保留了食材最天然的味道，希望让所有品尝到振颐轩点心的民众，都能感受对故乡的坏念与爱。」