食安风暴吃什么?北监典狱长:监所美食不为赚钱最安全

记者曾雅玲桃园报导

最近食安问题令民众人心惶惶,觉得吃什么都不安心,台北监狱典狱长戴寿南大力推荐全台监所美食,因为监所制作食品「不是为了赚钱,就不会像有些人为了赚取暴利,用一些黑心东西」,「绝对实在,保证安全!」

▲不以赚钱为目的,台北监狱典狱长力推全台监所美食是「最安全」的选择。(图/记者徐文彬摄)

戴寿南指出,矫正机关自营商品是为了培养收容人一技之长,也是一种学习,不以追求利润为主要考量,所有吃的、穿的、用的,都是最实在的,用最天然、实在的食材,踏实的产制流程生产最好的东西,也是一种无形的生活教育,教育收容人做任何事都要实实在在。

▲全台矫正机关自营商品均标上代表竖起大姆指金字招牌Logo。(左为矫正署副署长刘梅仙,右为台北监狱典狱长戴寿南。图/记者徐文彬摄)

戴寿南进一步举例,一只鸡从蛋孵化出来,到进到消费者的嘴巴市面上只要38天,但这是打了各种生长激素结果,监所养殖的鸡,则要长达4个月时间,除了健康,口感也绝对不一样;而彰化监狱的荞麦面,选择真材实料,且制作过程采用市面上几乎看不到的阳光曝晒方法,成本相对高,但之前销量不大,他在担任彰化监狱典狱长时,曾试图承揽外部的面条生产,结果招标失利,进一步追查才知道,市面上品质不良的面粉,只要彰化监狱用料的1/3价格厂商甚至直接说,不管是过期、不新鲜的都可以处理成可用的面粉,价格差了好几倍,所以「我家里吃的用的,只要监所有卖的,我一定买监所生产的,绝对不会出状况。」

包括:台北监狱的辣味豆干核桃糕、彰化监狱的荞麦面、屏东监狱鼎新酱油、台中女子监狱巧克力台南监狱手工蛋卷,还有每次推出都造成秒杀台东戒治所黑羽毛土鸡等全台监所畅销美食,以及各监所收容人近300件各类书法、绘画、陶艺漆器木石雕刻纸雕剪纸作品,都将在10月22日(三)~26日(日)于桃园南崁台茂购物中心「两岸绝艺 点墨成蝶」第四届海峡两岸监狱收容人(服刑人员)书画工艺作品联展当中进行展售。

▲两岸联展将展出全台监所收容人杰出的各类工艺作品。(图/记者徐文彬摄)

戴寿南说,近年全台监所大力推动「艺术治疗」,收容人「过去拿枪的手,现在改拿画笔」,很难想像原本没有任何美术基础的收容人,因为天份努力学习,能够做出令人惊艳的漆器花瓶,举办联展就是希望让社会大众看到收容人的努力成果,得到社会的肯定,可以让收容人有自信、肯定自我,将有助于避免再犯。

第四届两岸联展除全台监所美食、书画及工艺作品,来自对岸的福建、上海、江苏监狱管理局及所属各机关均共同参与,展期开放民众免费参观,并安排专人引导解说。今年主办联展的台北监狱也创新宣传方式,除借由各监所自行拍摄创意微广告,并设立脸书粉丝团,邀请大众一起为收容人正面的鼓励。

▲今年的两岸联展创新宣传模式,邀民众上脸书粉丝团按赞给收容人正面鼓励并掌握好康讯息。(图/记者徐文彬摄)

活动详情请上:官网 http://www.mojartfestival.tw/index.aspx?shop=moj2014&t=main