食安巨大危机!消基会:让抗生素远离餐桌

消基会希望消费者能正确认识抗生素的使用,避免不必要的恐慌。(图/消基会提供)

消费中心综合报导

台湾美食的多样与变化性举世知名,但背后却隐藏健康风险,尤其近年来的食安危机,更使国人对于食品安全卫生意识逐步提高。然而,虽然食品的包装、标示、外观风味能提供资讯,却仍有许多对人体具有危害性的物质可能深藏其中,其中最巨大的危机便是抗生素残留与耐药性细菌

虽然台湾早已明定禁止使用的抗生素种类,甚至由2000年至今已删减了34种药品,但于畜禽水产品残留动物用药检测中,仍持续检出禁药。因此,若人体一但受到耐药性细菌的感染而致病,轻者花费大量医药费重者则增加致死的风险,WHO更预估因耐药性细菌而死亡的全球人数将达到数百万人。

为此,消基会呼吁消费者、政府,甚至是畜牧养殖屠宰与餐饮业者,得重视抗生素滥用所产生耐药性细菌的危害,并希望未来能全面禁止动物抗生素。针对此议题,各量贩业者齐响应,如家乐福、爱买等,并举办如安心肉品试吃、安心食品专区活动。另外,消基会亦希望速食业者能共同响应,一起守护国人的健康。