被消基会点名　麦当劳、肯德基：无法完全避免抗生素

▲消基会点名台湾连锁速食业者应分阶段淘汰人用抗生素饲养的肉品，并提出减少或禁用抗生素的具体办法。  （图／资料照／记者周宸亘摄）记者徐恩乐／台北报导2015年国内食安问题频频发生，民众对于食品安全卫生意识也逐步抬头，开始重视健康饮食。消基会指出，抗生素滥用是目前食安最危险的层面，预计全球2010年的抗生素用量将在20年内从63,200公吨增加到105,600公吨，增幅将近7成。因此，消基会点名台湾大型连锁速食业者包括麦当劳、肯德基、摩斯等，应提出实际办法，在供应链上严格把关，减少或禁用动物抗生素滥用所产生耐药性细菌危害。

对此，各家速食连锁业者虽陆续做出承诺，但也表示无法完全避免使用抗生素。如麦当劳、肯德基表示肉类来源完全依照国家法令标准采购，目前严格追溯供应商包括屠宰场、农场需遵守饲养卫生规范，减少抗生素剂量使用，内部机制也会不定期拜访养殖户，并配合CAS肉质品管抽检，确保提供给消费者的产品安全无虞。但美国麦当劳在去年宣布，境内1.4万家门市在2年内将全面停用含有抗生素来源的肉品，台湾方面则因供应链环境生态不同，目前没有这项计划。汉堡王指出，所有肉质出厂皆要求供应商依照法规办理，每年也依总部准则确保食材安全，在药物监控方面，业者说亚太总部会不定期抽验，以求将风险降至最低；摩斯汉堡则回应，关于消基会提出的计划，总公司设立的食品检验中心会配合政府食安肉质相关法令，达成共识。