手作料理日常／輕鬆簡單又美味的開胃菜「酪梨燻鮭餅」

图、文/ Nini Tsai

最近太太搬家，常常邀请朋友来家里吃饭，这道酪梨熏鲑饼是我桌上常常会出现的开胃菜，一口咬下有各种口感，有熏鲑的嫩、酪梨的滑、奶油乳酪的顺，加以百里香及黑胡椒香味点缀，看起来漂亮，口味也很棒，吃过的朋友都很爱！

不敢吃熏鲑鱼的人可以把熏鲑换成鲜虾，酪梨跟虾子也非常地搭，饼皮除了可以用这次食谱中的墨西哥饼皮外，也可以用饼干或者是小塔唷！

材料：

墨西哥饼皮 1片（可作八份）

酪梨 1/4块

熏鲑鱼 50g

奶油乳酪 约1大匙

百里香 1枝

黑胡椒 适量

——图——（材料）

将墨西哥饼皮用58mm的饼干模切出小圆备用。

酪梨切片。

墨西哥饼皮抹上一层薄薄的奶油乳酪。

依序放上酪梨片、熏鲑鱼摆上百里香撒上一些黑胡椒即可。

酪梨跟熏鲑可以按照酪梨的大小来放，酪梨比较小可放在熏鲑上，酪梨较大就可以先铺在下方。

有兴趣的朋友欢迎在家试试看，一起手作料理。

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