“睡眠之果”竟然是它，一润肠，二健脾，三降压，四助眠，鲜嫩营养高！

秋季容易睡不好，建议吃点助眠食材。今天分享一款当季食材，芋头。中医认为，芋头性平，味甘、辛，入肠、胃经，具有健脾补虚、宽肠通便、化痰散结、补中益气，助睡眠，散结节等功效。

《本草纲目》曾记载芋头能益脾胃，调中气，化瘀散结。《滇南本草》也有“芋头治中气不足，久服补肝肾，添精益髓”的记载。

还有我们平时动不动就很容易喘气、疲劳的人，就可以吃点芋头来补虚。芋头不仅能提高免疫力，它吃下去对胃好，对肠好，对肝肾也好。芋头的淀粉含量很高，能补充热量，有饱腹感，所以拿它当主食的人，经常吃它发现自己的肌肉长起来了，所以芋头有一个描述叫“充肌肤”。

芋头中含有丰富的，钙，铁，磷，淀粉，氨基酸，维生素跟胡萝卜素。看似普通的食材，营养价值就很好。今天我们也来分享下芋头好吃又有营养的做法，就是把它跟土豆一起炖汤，里面加点青菜，都是素菜，但是确比肉还鲜美。

准备食材:

芋头

土豆

青菜

食盐

胡椒粉

具体做法:

进入秋天，正是芋头的季节。这个时候的芋头正是粉糯好吃，特别是这个芋头，将备好的芋头放在清水中冲一冲，表面的泥土洗干净，洗净之后我们再用削皮刀将它的外皮去掉。在削皮的时候最好带一个手套，这样子防止收回一，防止手会发痒。或者是把洗净之后的芋头放在开水中烫一下，这样子也可以缓解手痒的问题。把芋头去皮之后切成块，切好之后放一旁备用。

准备各两个小土豆，把土豆洗净也是去皮，去皮之后的土豆切块放着备用。准备一把青菜，把青菜洗净，洗净之后切成小块，放在一旁备用。

锅里面放入油，那我们将备好的芋头跟土豆放入油锅中，炒一炒，炒香。芋头跟土豆在锅中炒香，之后煮出来的汤味更加浓郁。把芋头炒香之后就倒入水，水要没过食材，然后盖上盖子，放在锅中炖煮个十分钟。

芋头跟土豆都相对硬，所以炖的时间稍微久一点，可以给它炖得烂一点，炖烂，里面的淀粉稀释出来，口感更加浓稠鲜香，好喝。

锅中的芋头煮熟了之后，我们就把备好的青菜放入里面，然后加点食盐跟胡椒粉搅一搅，调一下味道。把锅中的汤汁调好后，我们就可以出锅了。

这样过出来的芋头土豆汤就完成非常的浓香，而且汤汁顺滑，甜甜的，特别的好喝，里面的芋头软烂q弹，粉粉糯糯的。土豆也是一样，粉粉的特别的好吃。

而且芋头跟土豆里面含有的淀粉很高，对于脾胃的健康有很好的帮助。这两种食材都属于营养高，热量低，饱腹感特别强的食材。秋冬天气凉可以干燥，多吃点它也是对身体健康有很好的帮助，而且芋头和土豆是一种很好的碱性菜，里面的营养物质对于睡眠也有一定帮助。

干燥而凉爽的秋季很容易犯困，睡不好，这款“睡眠之果”的芋头可以适当吃，正是季节，品尝最佳时机。