丝瓜变苦他照吃　烙赛三天瘦一圈挂急诊…..医师：葫芦素中毒

▲台中一名农夫舍不得浪费，丝瓜变苦了还照吃，没想到葫芦素中毒烙赛三天瘦一圈挂急诊。（图／记者游琼华摄）

记者游琼华／台中报导

许多人爱吃丝瓜料理，但是台中亚洲大学附属医院急诊日前却收治一名病患，吃丝瓜料理时发现，丝瓜味道像苦瓜一样苦，却还是硬吃下肚，没想到连拉3天肚子，还瘦了一大圈，医师确诊为「丝瓜葫芦素中毒」，也提醒民众，丝瓜有苦味就要小心葫芦素，得特别注意。

亚大医院胆胃肠科主治医师曾晟恩表示，患者是一名79岁老农，平时都会吃自己种的丝瓜，日前吃到一条「好苦的丝瓜」，但舍不得浪费食物，竟忍着苦味把整条丝瓜吃完，没想到连续3天腹泻脱水，整个人瘦一圈，被家人紧急送老农到医院挂急诊，一查才发现是葫芦素中毒。

曾晟恩指出，葫芦素对肠胃道有刺激性，摄取过多，不仅会苦，还会引起肠胃痉挛、呕吐、腹泻、脱水、虚弱无力，甚至低血压，正常的丝瓜并没有苦味，因此当吃到含有苦味的丝瓜，还出现消化道不适症状，就代表葫芦素超量，虽然不至于会致命，但最好就不要吃了，以免腹泻、拉肚子。