小孩不吃蔬菜怎办？ 中医师说这样做...苦瓜变好吃了！
▲面对小孩不吃的5样蔬菜，父母可自制蔬菜精力汤让小孩尝试。（图／翻摄自Pixabay）
小孩「抗拒吃蔬菜」一直是爸妈最头痛的事！根据日本「Takii种苗」2017年公布「小孩最讨厌蔬菜TOP5」，冠军是苦瓜，占了35.1%，其次为芹菜（30.2%）、茼蒿（27.2%）、辣椒（23.0%），最后是青椒，比例为19.7%；这5样蔬菜因为味道较重，往往不受孩童喜爱，此时，如何让小孩均衡摄取营养，成为父母首要烦恼之事。
中国医药大学附设医院中医儿科主任颜宏融表示，父母在希望孩子吃这5样蔬菜前，得先判断小朋友不吃的原因真的是蔬菜本身，还是另有隐情，像是是否生病，导致吞咽有困难、牙痛、扁桃腺发炎等，或是心理因素导致不想吃，例如刚开学的焦虑状态等，唯有对症下药，不要第一时间认为是食物导致，才能真正改善挑食问题。
再讨论如何解决挑食问题前，先来了解这5样蔬菜对于孩童的营养价值。第一名的苦瓜，性寒味苦，不过对于夏日消暑成效显著，可以清热、解毒，特别是山苦瓜还能降低发炎反应，促进皮肤伤口愈合；芹菜则是富含纤维质，利水效果好，可帮助脾胃蠕动，亦可改善火气大、头痛问题。
▲青椒味道重，成为孩子最讨厌蔬菜第五名。（图／达志／示意图）
茼蒿性平，味甘、辛，富含胺基酸及维生素，能够促进体内水份代谢，其纤维质可以润肠通便，中医上对于茼蒿能够养脾胃，抱持很高评价；青椒性偏温，小孩多吃可以补充身体所需维生素，它亦有除湿、去寒功效。颜宏融提及，上述4样蔬菜，虽然味道比较重，但多数孩童还是愿意尝试，但辣椒就不一样，属酌料，是替料理提味的角色，若小朋友不喜欢则不用勉强，不过夏天吃可以促进流汗，将体内湿气排除，冬天吃则有保暖效果。
颜宏融提供自己预防孩子挑食的方法给民众参考，他利用「蔬菜精力汤」让孩子尝试讨厌的蔬菜。蔬菜精力汤的基底为玉米一根、红萝卜一条、牛番茄和马铃薯各一颗，再加上一颗洋葱炖煮，最后再放入当令蔬果，像现在秋天就可以放南瓜，以及放入孩子不喜欢的蔬菜，借由基底蔬菜的甜味增加孩子想吃的欲望，光是喝汤，就能把蔬菜的精华吸收，帮助小孩均衡摄取。