宋霭龄摆「乳鸽夺夫宴」──从餐桌看政治（一）

2013年的蒋宋美龄纪念展中，展出宋美龄与大姐宋霭龄一起赠送一头猫熊给「美国妇女援华运动委员会」。（本报系资料照片）

编者按：

蒋介石做的炒饭到底好不好吃？蔡英文在厨房的偶像，究竟是谁？周恩来与邓小平联手在巴黎开豆腐店？五张国宴菜单反映台湾政治转型轨迹？

从饮食侧写人物，从餐桌探看布局，蔡子强的《大人们的餐桌‧中华篇》是一本从食物点评政治人物风格与时事喻意的趣味之书。

细数影响中华圈社会与历史的政治人物们不为人知的饮食轶事，摆脱了大人物们台面上形象的刻板描绘，借由餐桌上的饮食生活习惯，勾勒出众所陌生的人物个性；而留名历史的宴席与峰会，更透露出溢于言表的幕后内情与弦外之音。

正文开始：

很多人都知道，蒋介石的太太是宋美龄，但却未必知道，其实在这之前，蒋已经有三位太太，他为了宋美龄而抛弃糟糠之妻，当中还闹出一个「乳鸽餐」竟成「夺夫宴」的故事。

钱权交易 各取所需

话说蒋的元配夫人是毛福梅，但这却是十四岁时父母为他娶的，是个缠足的旧式女子，相貌平平，蒋与她并无感情基础，但却为蒋生下蒋经国这个儿子。后来，蒋年轻时在上海打滚，先娶了欢场女子姚冶诚为妾侍。随着蒋投身政治，再认识了陈洁如，她是一位受过现代教育的大家闺秀，可以陪蒋在政圈出得场面见得人。最初陈母嫌蒋早有妻妾而不答允其提亲，但蒋却穷追不舍，并承诺与妻妾脱离关系，最后才勉为其难，让女儿下嫁他。

后来蒋又遇上背景更好、才貌更出众的宋美龄，更认定宋家的声望、人脉可以帮自己在政途上更上一层楼，于是便设法攀附；而宋家，尤其是三姊妹中嫁了个大财阀的大姊宋霭龄，亦想透过妹妹的婚事，来个钱权交易，建立中国当时最大势力的集团，可谓各取所需。

这段政治婚姻是从一餐晚饭开始。1926年某个星期六的晚上，大姊霭龄第一次请蒋两夫妇到她家里晚饭，并说为两人准备了别致的乳鸽餐，其实是想近距离观察蒋。陈洁如在其回忆录透露，丈夫因公事迟到，所以变成她要独自面对霭龄、美龄两姊妹，两人不断尝试从她口中套取其丈夫的状况，例如脾气，以及与其余两位太太（毛福梅和姚冶诚）关系等。等到蒋介石来了，晚餐开始，陈回忆，菜式是欧式，第一道菜是浓肉汤，第二道是煎鲽鱼，主菜是一只大乳鸽，乳鸰置于一片钻石形状的烤面包之上，碟子旁边的配菜有芹菜和薯片。美龄更说：「吃乳鸰就像吃芒果，这两样东西都应该以手指头撕着吃，而且……不能给人看见……所以请大家在这桌上静静的吃。不过，我警告大家，谁也不许同别人讲话，也不许看别人，直到吃完这只乳鸽为止……如果无异议，那么我们现在就开始享用它。当心要两眼注视你的盘子，不要东张西望……」

陈说，奉此警告，大家都遵命行事，静悄悄的吃。这只乳鸽果然也没有让人失望，陈说「真是美嫩可口，甚至骨头都是酥的」。

「五年」承诺抛诸脑后

饭后，宋家两姊妹还想留陈在家里过夜，彻夜长谈，但陈也不蠢，知道对方想继续向自己套话，于是婉拒。写到这里，陈在回忆录中幽幽的说：「这个小晚宴只是一次普通聚会，我再也想不到，也不能相信，这竟是谋夺我的蒋介石妻子地位的长期阴谋之开端。」

1927年年初，蒋介石与国民政府当权派如汪精卫和胡汉民矛盾日趋白热化，关系紧张，遭到排斥，宋霭龄这时一力促成蒋、宋两家联姻，游说妹妹美龄下嫁，三弟宋子文（当时国民政府的财政部长）投蒋，以及策动上海资本家以财政支持，作为蒋的靠山。

3月，蒋介石与宋霭龄在江西九江一艘轮船上进行了24小时的密谈，结果达成了这场政治婚姻的协议。宋向他承诺：「我不但要如你所愿，怂恿我的弟弟子文，脱离汉口政府，而且还要更进一步；他和我并将尽力号召上海具有带头作用的大银行家们，以必要的款项支持你，用以购买你所需要的军火，俾得继续北伐。我们拥有所有的关系和门路。你自己知道，你不会再从汉口（笔者注：当时国民政府所在地）获得任何经费或支援。而作为交换条件，你要同意娶我的妹妹美龄，也要答应一俟南京政府成立，就派我丈夫孔祥熙担任阁揆，我弟弟子文做你的财政部长。」

蒋回家后，向太太披露了宋的建议，并说：「我已走投无路……她说的话却有道理。我不能期望汉口方面再给我任何金钱、军火及补给，所以如果我要继续贯彻我那统一中国之计划，她的建议乃是唯一解困之道……恳求你不要反对。」「避开五年，让我娶宋美龄，获得不理汉口、继续推进北伐所需要的协助。这只是一桩政治婚姻。」

经不起蒋的连番游说，陈洁如无奈离开，返回娘家。到了8月，蒋更前赴太太娘家，且提出要求太太赴美五年，蒋说：「妳之必须远走美国，是宋霭龄的条件之一。洁如，我明知请妳这样做，是过分了，但我也完完全全是为了中国的统一……妳如留在上海，这全盘交易就会告吹。妳还不了解我的苦楚吗？」想不到，蒋竟可以说出如此厚颜的话，他甚至已经带来了船票，叫陈出国五年研究政治和公共行政，以便回国后为南京政府服务，以及「恢复婚姻关系」云云，他甚至?向佛前起誓，并称若然违誓，必遭我佛「殛毙」，以及把其「南京政府打成粉碎」。陈洁如遂被迫以大局为重而勉强答允，让蒋宋联婚得成。后来蒋北伐成功，大权在握，但之前那个所谓「五年」的承诺，却被抛诸脑后。

就是如此，在宋霭龄的策划下，宋家发挥了重要角色，在中国近代史上走出最重要的一步：帮助当时仍是国民党「非主流派」的蒋介石东山崛起，把孙中山两位接班人汪精卫及胡汉民，通通取而代之；另一方面，亦建立了蒋政权与江浙财团的紧密关系，奠下了政权的阶级本质，以及中国随后二十多年的走向和命运。

主仆缘尽，香港人有所谓请吃「无情鸡」；但想不到，最无情的，却可能是夫妇分手，请吃「无情鸽」。（待续）