苏丹红流全台「吃到怎么办？」 营养师曝4招加速代谢

彰化县卫生局针对「虾味先香辣口味」问题批号产品，20日已清查31个通路体系计207间店，共下架问题批号产品1万787包。（彰化县政府提供／孙英哲彰化传真）

鑫豪食品所生产的黑熊菜䔕饼系列，被发现含有苏丹红辣椒粉，各大卖场可供退换货。（苗栗卫生局提供）

近期大陆输入辣椒粉被验出含有致癌色素苏丹红，波及全台多家食品业者，虾味先、菜䔕饼、猪肉干也先后验出苏丹红。对此，有营养师指出，苏丹红是常见的非法添加物，吃多会让肝肾功能受损，如果已经吃下肚，可以做四件事加速代谢。

营养师高敏敏日前在脸书发文指出，苏丹红是人红合成的染料，并非天然染料，经动物或细胞实验，发现会致癌以及突变，但目前无明确证据会对人体致癌，也不具立即毒性效果，但恐造成肝肾功能受损、皮肤过敏，除了零食可能添加苏丹红之外，鸭蛋黄、辣椒粉、豆腐乳、调味粉也有可能添加。

Fitlo营养师线上服务平台则在脸书粉专分享，如果已经吃到苏丹红，建议四件事来加速体内代谢，一是每日饮水至少每公斤体重的30cc，60公斤的人每日摄取水分须达1800cc；二是每日适度运动，增加排汗，帮助毒素代谢排出；三是摄取新鲜蔬果增加身体抗氧化能力，并且帮助肝脏代谢；最后是不要熬夜增加肝脏负担。

食药署昨日说明，新北市「保欣企业有限公司」输入大陆河南省辣椒粉，目前统计违规原料共有4批，已流向16家下游业者。这4批分别由新北市卫生局、桃园市卫生局、台中市食安处抽验发现含有苏丹色素三号。