台虎推「低卡啤酒」主打零糖份 热量30大卡比一般「少30%」
▲精酿啤酒品牌台虎推低热量商品，强调减少发胖心理负担。（图／台虎提供）
台湾精酿啤酒品牌台虎，近期针对啤酒高热量的恶名，推出一款号称零糖份低卡的「嗨」生啤酒，强调使用「低温冷催化」的发酵技术，酿造出每100ml仅有30大卡的低热量饮品，跟台啤官方公告的每100ml含有41.7卡热量，约减少30%，若与一般市售有口味的啤酒相比，热量约减少50%，喝起来较无发胖的心理压力。
业者表示，费时近一年不断测试，针对技术层面去寻求一套能兼具干爽口感，并保有酒精浓度的特殊制程，近期以「低温冷催化」的技术，将酵母的发酵能力最大化，创造出酒精度及酒感兼具的台虎生啤酒「嗨」，酒精浓度5.0%。
该酒款特别之处，在于发酵时特意把糖质与卡路里降到最低，口感有干净鲜美的麦芽香气，适合冰透后饮用，能更凸显纯净口感，不但零糖份，每100ml也仅有30卡路里的热量，让喜欢喝啤酒的消费者，不会因担心摄取过多热量感到有负担，目前推出500ml的版本，售价69元，330毫升的版本也计划在2月底上市。
▲台虎与最佳露营伙伴 HYDY 联名推出雾黑质感的保温瓶。（图／台虎提供）
另一台湾精酿啤酒品牌酉鬼，则反概念而行，携手北投甜点名店「拾米屋」、巧克力专卖店九日风新品牌「TERRA」，集结精酿啤酒、甜点和巧克力三方职人合作酿造英式深色啤酒「巧克力戚风波特」。
▲用喝的甜点口味「巧克力戚风波特」。（图／酉鬼啤酒提供）
其产品概念源自十八世纪英国伦敦的波特啤酒，除了烘烤麦芽的香气及口感表现，其相对轻盈的酒体风格、使用巧克力麦芽增添色泽香气的特性，「巧克力戚风波特」最关键的食材可可豆，则由巧克力专卖店「TERRA」，选择以果酸香气表现出众的秘鲁及哥伦比亚产区可可豆，加入高温沸腾麦汁中一同酿造，售价140元。
▲加了可可一同发酵的啤酒，带有一丝韵味。（图／酉鬼啤酒提供）