《臺灣米其林指南2024》 完整名單 將於8月27日揭曉

《台湾米其林指南2024》 完整名单，将于8月27日揭晓。图／米其林指南提供

米其林正式宣布《台湾米其林指南2024》完整餐厅入选名单，将于8月27日揭晓，颁奖典礼当天将在台北万豪酒店举行，表彰该指南所涵盖的台北、台中、台南及高雄四地大厨与餐厅团队的成就。

推荐提供「物有所值」美食店家的「必比登推介」，将于颁奖典礼前一周的8月20日，透过新闻稿及网站与 App 的文章公布。

《米其林指南》的评选标准，针对指南内不同评级的餐厅都是全球一致的：米其林评审员会针对所有的料理种类匿名评选，并只关注盘中食物的品质。评审员依据五项全球一致的评估标准评价用餐体验：食材品质、对味道与烹调技巧的驾驭能力、味道的融合、料理中展现的个性，以及餐饮水准的一致性（包括整套菜单以及持续的稳定一致）。地点、装潢、服务以及设施等都不囊括在评选标准之中，但如果有特别值得关注的地方，也可以特别标示出来。