台湾鲜乳世界赞叹 征服欧洲百名顶尖主厨连两年拿下iTQi
台湾鲜乳国际佳绩不断，接连传出好消息！上月才刚获得Monde selection－世界品质评鉴大赏金奖荣耀的瑞穗鲜乳，本月又再度拿下2018年iTQi国际风味绝佳奖章，连两年征服百名欧洲顶尖主厨的心，将台湾再次推上世界舞台！
米其林、英国皇室御用主厨现身评审团！iTQi欧洲顶尖主厨把关获奖不易！
一年一度的iTQi国际风味绝佳奖章，由全球公认具公信力、影响力的国际食品评鉴机构「iTQi国际风味评鉴所」所举办，每年都吸引许多国家角逐获奖，是美食界指标性的风味认证。因为评鉴项目十分专业，从产品第一印象、视觉、嗅觉、质地与整体风味等，都包含在评分范围内，为显公正，品评方式更以盲测执行。
iTQi执行长Eric de Spoelberch指出，因为iTQi评鉴项目的专业度相当高，需要顶尖味蕾的专家才有能力评分，因此iTQi与15个欧洲主厨协会合作，其中包含国际米其林名厨、英国皇家御用主厨、五星级饭店主厨、 Gault & Millau名厨等组成评审团队，只有具全面性口感的美食，才能掳获这群舌尖相当挑剔的评审的心，这也是为什么iTQi每年得奖名单都如此备受国际瞩目，吸引许多国家角逐获奖的原因。
瑞穗鲜乳连续两年获得iTQi，即代表瑞穗鲜乳在乳源、制程品管、先进物流上的努力获得国际上的实质肯定。
iTQi评审之一的英国电台BBC主厨 Alan Coxon表示，鲜乳是一个非常特别的产品，牧场对牛只的照顾、饲养方法，以及杀菌、物流等都会影响鲜乳的味道。他说，一个好鲜乳需要具备的特色，就是在于上述这些事情的品质把关，才能产出美味的鲜乳。台湾鲜乳可连续两年获得iTQi，是非常棒的表现，口感好的背后意涵，更代表台湾鲜乳在品质上的掌控上非常好。
统一公共关系室部长凃忠正表示，维持鲜乳的高品质，需要很多面的配合，包含酪农户选择，良善酪农辅导机制，与结合科学管理的制程等，严格的把关，才能对消费者负责。凃忠正说，衷心期待瑞穗鲜乳的得奖，能带动整个台湾的乳品业，让乳品业可以获得更高水平的发展！