两岸名厨交流 顶鲜高雄店上演上菜秀

顺德台商投资企业协会日前在顶鲜海鲜餐厅高雄店，举办美食文化节交流晚宴。（柯宗纬摄）

顺德台商投资企业协会日前在顶鲜海鲜餐厅高雄店，举办美食文化节交流晚宴。（柯宗纬摄）

顺德台商投资企业协会日前在顶鲜海鲜餐厅高雄店，举办美食文化节交流晚宴。（柯宗纬摄）

顺德台商投资企业协会日前在顶鲜海鲜餐厅高雄店，举办美食文化节交流晚宴，广州与台湾各派5名主持料理PK，台南担子面、顶鲜101美食美景餐厅副董事长李日东带领餐饮事业一处总经理蔡宏勋、顶鲜高雄店副总孔秀玲、行销企划部经理陈雅芳等人热情接待。

这场美食文化交流晚宴，邀请中国广东市顺德区知名美食加麦振兴、广州万达希尔顿酒店中餐行政总厨卢远池、2014年南番顺港澳台名厨精英会中至尊奖得主关永忠、任顺德顺联温德姆酒店行政总厨吴汇祥、顺德私房菜餐厅行政总厨康耀全等5名主厨，与顶鲜资深行政主厨林炳章、中餐主厨林清德、台中店主厨张宪璋、高雄店主厨蔡宗霖、副主厨王庆安等大厨切磋技艺。

顺德厨师携手完成捞起生鱼片、黄金鱼蓉羹、炒牛奶拚龙虾球、冻鲍鱼、煎酿豆角、姜撞奶等经典粤菜，顶鲜主厨端出六合迎宾盘、龙江脆皮鸡、XO爆双鲜、翡翠鲜虾卷、御品瑶柱佛跳墙、四季花漾水果盘等顶级台菜，进行两岸美食文化交流。

顶鲜一零一旗下海鲜餐厅主打顶级海鲜料理与台式经典小吃，内部采用英、法百年银器、餐具品牌及奥地利水晶灯等装饰点缀，营造欧式皇家顶级古典风格，餐点连年荣获中国回教协会穆斯林友善餐厅认证。

中国顺德素有鱼米之乡美名，并获联合国誉为世界美食之都，顺德粤菜可追溯至明代，奠基南海菜，别名凤城菜，不少广东菜从顺德发迹，顺德厨师闻远近驰名。