台中南屯豆腐工房好滋味！　北海道大豆、鹽鹵工法打造獨具匠心豆製品

位在台中南屯区的【日作豆腐工房】，豆制品严选北海道优质大豆制作，承袭道地日本的「盐卤」工法，让豆腐浓郁滋味、绵密口感深深刻入饕客心中，多样化的豆制品不仅健康养生，味道更是一绝！

【日作豆腐工房】位在台中南屯区的干城街上，店面坐落于黎明新村，品牌从2015年经营至今，充满日系文青风格的装潢，令人留下深刻的印象。品牌凭借着匠心独运豆类食品深得民众喜爱，希望通过多样的豆类天然产品，将令人安心的味道传递给一位又一位的顾客，将这份美好纯粹的风味注入当地，成为全新的健康、养生系美食。

店内架上、冷冻柜摆放各式豆制品，除了招牌木棉豆腐、绢豆腐外，还有豆腐花、油豆腐、豆乳布丁、豆干，还有店家精选的酱料与豆子可供挑选，浓厚豆乳、青仁黑豆乳、黑豆茶也是不容错过人气品项。

老板不仅对于品质的严格控管，就连原物料也毫不马虎，严选日本北海道产十胜选大豆制作，每个步骤的讲究与要求，不仅每日纯手工新鲜现做，并坚持100%有机黄豆与天然盐卤制作，保证天然无添加，黄豆研磨的浓度也相当要求，豆浆的浓郁、豆腐的绵密、豆干的Ｑ弹都拿捏到位，如此坚持只为提供顾客最高品质「豆类食品」，每一份商品都饱含老板的坚持与用心。

▲半开放式的厨房能够清楚看到豆制品整个制作过程，让顾客食得更安心。

▲天然凝结剂「海水盐卤」能将豆浆凝固成豆腐或豆干，添加的比例依照还需要依照当日天气、湿度调整，凭借着多年累积的经验，才能将口味、口感维持恰到好处。

▲制作过程从精选、静置、磨碎、加热、凝固、入模到完成装盒，每个细节都毫不含糊。

│豆腐系列

木棉豆腐、绢豆腐是店内的人气招牌，口感不同、制作料理的方式也不同，像木棉豆腐口感较为扎实饱满、拥有浓郁豆香气息，无论煎、炸、红烧或入汤都合适；绢豆腐则适合凉拌，拥有细致软绵的口感，搭配皮蛋或简单淋上酱油直接吃就能很美味。

▲「手工盐卤豆干」深受家庭主妇喜爱，软中带Q的口感，浓缩豆腐的精华展现豆香醇厚的风味，不论香煎、红烧、香卤、炒制都美味。

│浓厚豆浆、青仁黑豆乳、煎焙黑豆茶

品牌最为热销的商品莫过于豆浆系列，豆浆、黑豆乳提供无糖、微糖，每一口都能喝到满满豆香，香浓气息在嘴中萦绕不去，纯粹、天然的滋味不论是作为早餐饮品再恰当不过了。

「煎焙黑豆茶」可谓养生健康饮品首选一经推出便广受民众好评，茶饮保留黑豆营养成分，并带有黑豆特有的甘甜以及坚果香气，温润顺喉的滋味成为长辈、上班族的最爱。

｜豆腐布丁

超人气甜点「豆腐布丁」使用制作豆腐的「极浓豆乳」取代鲜奶，使其风味更加浓郁醇厚，纯朴却又幸福的滋味一吃就爱上！并提供大份跟小份装，不论是多人共享还是个人独享都能满足。

│黑蜜心太

店家新品「黑蜜心太」则是经典的日式茶屋甜品，将寒天凝固后制作的透明软Q、一条条扁平像面条般的细条，加上新鲜的柚子、寒天和细致的上白糖组成，淋上酱汁后，就成了「心太」，香甜顺口的滋味，惊喜又清凉的夏日点心一吃便难忘！

【日作豆腐工房】在地深耕多年，凭借着真材实料的食材与用心制作的豆制品，严选北海道大黄豆搭配天然「盐卤」，严谨制作工法，独具匠心滋味的职人手作豆腐，目前除了店内的常态品项外，店家也会不定时客制台湾特有豆款的豆制系列商品。

【日作豆腐工房】

店家地址：台中市南屯区干城街272号

店家电话：0422511036

营业时间：周一到周五 08:00–18:00

周六 07:00–14:00（周日公休）

停车资讯：路边停车

粉丝专页：https://bit.ly/48g50sd

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