VOGUE／乳制品其实没有你想像中那么不健康
图、文／Vogue网路上有许多文章都声称牛奶和奶制品可能对健康有害无益，可能引发过敏，并认为牛奶是给牛喝的而非人类；但澳洲蒙纳许大学（Monash University）却提出一份新的研究发现，每天食用少量奶制品可以降低心血管疾病（尤其是中风）导致死亡的风险，另外，研究也说明乳制品与罹癌并没有相对的关系。
这份研究报告由荣誉教授Dr. Mark L. Wahlqvist自1993年开始在台湾进行，其中受测者是4000位台湾人；通常台湾的传统主食不包含乳类制品，所以在受测者中，未摄取乳制品的人反而有较高的血压和BMI身体质量指数，也更容易变胖，而其他人一周食用乳制品3~7天却较为长寿。
「少量有益、多量未必。」如同研究报告所建议，每天最好都要吃些乳制品，不过份量调整成一个礼拜食用大约5份乳制品最佳，一份中应该有8g的蛋白质（约等同于一杯牛奶或45g乳酪中的含量），Dr. Mark L. Wahlqvist表示，这样的摄取量应该连乳糖不耐症的人应该都能接受。
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