王品「聚」火锅转型「明年店数上看25家」 股价上攻130元大关
▲王品集团旗下「聚 北海道锅物」今年初转型为半自助吧，带动同店业绩成长最高达五成。（图／王品提供）
依据统计，国内火锅餐饮年产值上看400亿元，王品集团副总经理王仁森表示，旗下「聚 北海道锅物」今年初转型为半自助吧，同店业绩成长最高达五成，因此决定加速拓点，明年度门店数将上看25家；受到展店利多消息激励，王品今（29）日股价开盘后旋即上攻，力拚每股130元大关。
据通路业估计，台湾火锅年产值从2018年的300亿元，上升到2020年400亿元，王品集团看好商机，将日式锅物品牌「聚 北海道锅物」转型升级，以「主题火锅+自助吧」为特色、从最低268元起切入火锅市场抢市。
▲268元可享蔬菜吃到饱，聚火锅这15家门市都设有自助吧。（图／王品提供）
依据经济部统计，今年七月以来，国内餐饮营业额逐月回温，王品、瓦城、豆府、和亿生活等集团也展开拓点计划，特别以向来为餐饮界风向球的中部市场，成为餐饮品牌展店的主要区域市场。
王品集团「聚 北海道昆布锅」在2004年，由时任火锅事业处李森斌总经理创办，为王品集团最资深的火锅品牌。王仁森指出，这次转型除了加入自助吧，提高消费者用餐自主性外，也强化海鲜品项吸引饕客，于台北市南京东路商圈的门店试水温，改装后的翻桌率翻倍成长，挹注同店业绩大幅成长三至五成，让集团决定加码展店。
▲依据统计，国内火锅餐饮年产值上看400亿元，王品集团旗下火锅品牌持续展店抢市。（图／王品提供）
另外，王品集团旗下「原烧O-NiKU」、「享鸭」、「夏慕尼」、「艺奇」等既有品牌也换新装，新店品类涵盖火锅、烧肉、中餐、西餐、日料，同步推出改装开幕餐饮优惠吸客。
法人分析指出，疫情期间王品不断突破障碍、布局未来，同时加速集团既有品牌升级转型，加上新品牌的口碑发酵，可望赢得更多消费者青睐，挹注营运表现可期，预估台湾事业群全年营收有望超越去年纪录。
依据财报，王品集团11月两岸合并营收达13.4亿元，创下历年单月新高，较去年同期成长10.7%。其中，台湾事业群缴出8.8亿元的成绩，超越2013年8.6亿元，改写同期历史新纪录；而大陆事业群营收4.6亿元，与去年持平，已回复疫情前的水准。