暐凯国际黄乃芸博士 对美鸡只饲育提建言

近年来各界对于动物生存环境之议题更加重视，暐凯国际黄乃芸博士观察美国饲养鸡只的方式做出建议，鸡舍环境需要有充足的阳光照射与空间，让鸡只可以自由走动，提升鸡只活动力，有利于成长，鸡肉肉质更加优良；通风良好的设备，让鸡只生活不会感到压迫或痛苦，且不易生病，提升鸡肉产量，民众食用更加安心。

民众通常不了解真正的农场生活，所以人们对于农场里所发生的事有许多想法，可能来自于电影、电视或网路媒体上看到许多令人担忧的图像及故事。对于消费者来说，他们不仅仅只是想知道购买食物的安全性，动物的福利政策才是民众最优先关注。

台湾对鸡肉产品之生长激素、药物残留、禽流感等问题广为着重，为提高民众对美国鸡肉高品质的信心，了解美国肉鸡是在怎样的环境生活以及至加工厂的过程，邀请美国家禽之食品安全专家，结合台湾卫生主管机关、进口商、零售通路举办研讨会，说明美国家禽养殖环境管理流程；美国农业部（USDA）食品安全检验局（FSIS）的检查制度；HACCP食品安全之追踪与追溯之肉品源头管理；生长激素、养殖技术及动物用药制度…等禽肉安全与卫生之经验分享与交流。