我在哥本哈根 享受北欧手作工艺
▲〈图／米力提供〉
文／米力
很凑巧的在离开哥本哈根的最后一天，能赶上一年一度crafts fair丹麦工艺品博览会。因搭的是下午班机，早上还能悠然的逛逛这个市集。上网查过这个手作博览会，它是由散布在丹麦各地的工艺美术协会的成员组成，全部都是专业成员。
这里指的专业并非是闲暇做做手工艺这样的兼差职人，而是全职以创作为主业的人。结合了花艺、珠宝、陶瓷、纺织、玻璃、编织、金工等等，也都是在丹麦美术类社群上、市场上获得美好赞誉的人。
每年的博览会都在哥本哈根市中心的圣母广场举行，这是丹麦境内最大、最古老、最美丽的市外工艺品市场，当然它也集合最好的工匠和设计师。
我拜访过非常多的工艺手作会，日本的、美国的、法国的、台湾的，每个地方的手作人和所表达的氛围是不同的。比方，在日本年轻一辈，从学校毕业后从事手作的职人，以陶艺的为例，需要到窑场作一年以上的修业，再经过无数的展览会的洗礼，才有足够的历练能贩售自己手作的商品。
日本的陶瓷业很强，跟它保有的窑场文化息息相关，陶艺的型态可以说是百花齐放的状态。因民艺时代传承下来的文化传统，多半教导民众食器的重要，尤其以料理名家鲁山人所说的名句：「食器是料理的衣着。」这句话带来食器创作家的兴起，以生产创造实用的生活陶器，供应日常生活运用。而非艺术品般放在收藏柜子里当作装饰。
台湾手作市场在这些年也渐渐的抬头了，花艺类的创作如雨后春笋般扩大，用果实和多肉植物、干燥花编织花圈，俨然成了「小确幸」的显学，这股风潮还是源自日本，大多以自然森林的风格演绎。食品亦是手作市场占比很大的重点，台湾地处亚热带，四季蔬果多，也时兴无毒有机的栽种。
所以，许多手作职人便与小农契作，推出季节限定的无毒果酱或酱干等，也以这样的食材加上天然的面粉与酵母菌制作面包、甜点，成为手作的一环。
▲哥本哈根资深的工艺家〈图／米力提供〉
但在哥本哈根的crafts fair我看到的情况又全然的不同了。整个市场的气氛塑造其专业度和美感更胜一筹了！怎么说呢？从职人参加者的年纪和来逛市集的人群可以窥知。
从消费者的年纪与衣着可以看得出美感在这社会深植在的岁月已非常扎实，近代以来，北欧的设计往往是世界的先驱，这也深深影响了人们的生活美学，从细微处沿展到全面。无处不是好设计，每个细节的巧思与大器都令人佩服。
这是一个充满音乐和北欧人浑然天成设计美感的市集，这些资深的工艺家们制作的器物水准很高，某些在市区的美术馆也贩售着。能在美术馆贩售的作家作品自然有一定的地位，但她（他）们全部集合在市场亲自贩售自己的作品，亲自解说、亲自服务包装。
▲哥本哈根的crafts fair〈图／米力提供〉
小广场的楼梯上有现场演奏的小提琴，市集前有现作的冰淇淋，视觉被喂饱了，嗅觉与听觉一样被填满了。手作器物很美丽又充满生活感的被展示着。在拍下每张照片前，我礼貌的问：可以拍一张照片吗？职人们多半微笑的说：ＯＫ！笑容如花般娇媚。
这里的空气是甜美清新的，像是夏季盛开的缤纷大丽菊，有着可人的色彩，有着美丽的想像。原来，各种生活器物跟人们的生活如此贴近，这是设计者的天堂了。
●作者米力，插画家，日系杂货铺老板娘，生活设计师。以上言论不代表本报立场，本报保留删修权。88论坛欢迎多元的声音与观点，来稿请寄：editor88@ettoday.net。