汐止老旧铁皮屋藏在地人激推臭豆腐！外脆内软气孔吸满蒜香超涮嘴

撰文摄影／陈小可的吃喝玩乐、整理／实习记者张宜桦

搜寻汐止面线臭豆腐找到这间「阿基手工臭豆腐大肠蚵仔面线」，评论提到在地人很推荐的就是这间小吃，和朋友来到汐止吃完陈平良烤鸭，顺路来朝圣汐止有名的面线臭豆腐，店前有机车停车格和汽车停车位，运气好就刚好能停车。

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阿基手工臭豆腐大肠蚵仔面线 位置阿基手工臭豆腐大肠蚵仔面线的店面就像传统小吃店，旧旧的铁皮屋代表着在地老店风格。

在地人下午茶标配下午吃面线臭豆腐的人还真不少，熟门熟路都是汐止在地人的样子，直接和老板说面线跟臭豆腐各一，感觉就是标配。生意超好的，臭豆腐一直炸一直炸，但我觉得还不够臭。老板两位看起来像是夫妻，虽然很忙，但态度很客气。平日下午，生意好到来不及收桌，这天是暖冬，小吃店竟然有开冷气！朋友都说加分。

臭豆腐专属辣椒酱之前阿朱来吃过，说阿基的辣椒很强，还有两种一定都要试试看，辣椒罐上面还有标示臭豆腐专用，光看就觉得好像很强。为了比较差异，臭豆腐就点了大份和小份来看份量，小份有四块臭豆腐、大份是六块。

说实话，第一次看到这盘还想说，臭豆腐怎被炸得稀巴烂的感觉，有看起来实在不好吃。结果我错了，阿基的臭豆腐很好吃，超脆而且脆度是刚刚好的那种，不会像饼干脆到让嘴巴不舒服。豆腐气孔吸满蒜泥酱油，很软、很讨喜的口感，加上酸脆的台式泡菜，辣椒真的挺强，我很爱。阿基臭豆腐外酥香、内柔软，真的是汐止好吃的臭豆腐推荐。

蚵仔面线 小碗50元汤头酱色的红面线，光看也觉得好吃，虽然朋友之前吃过说臭豆腐比较强，但我还是很期待。蚵仔外层裹粉，大颗饱满，入口滑顺，份量也给不少，香菜、蒜泥都给不少，我很爱，如果开在家附近，会常常来吃的味道。

综合面线 大碗70元卤过的大肠，内层油脂脂肪清除干净，口感Q嫩没有腥味，是好吃的卤大肠。加了辣椒果然更好吃，香菜、蒜泥和辣椒真是一绝，红面线略粗，很有口感，也没有太多勾芡，汤底有淡雅的柴鱼风味，很顺口、好吃的面线。有来阿基手工臭豆腐大肠蚵仔面线真的推荐来一套臭豆腐＋面线。

来前要确认有无公休虽然地标显示阿基手工臭豆腐大肠蚵仔面线公休时间是星期五、六两天，但门口有贴上当月份另外有休假日，从远地来建议打个电话确认喔！

菜单价格菜单就卖臭豆腐、大肠面线、蚵仔面线、综合面线和清面线，有分大、小碗。菜单、营业时间等资讯仅供参考，请看店家粉丝团为准。食记的参考会随时间久或现场状况不同，前往时建议纳入考量。

阿基手工臭豆腐大肠蚵仔面线

地址：新北市汐止区康宁街495号之2号电话：0922－548568营业时间：12：00－19：00（五、六休息）

＊部落客《陈小可的吃喝玩乐》现有经营：粉丝团、部落格

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